必 论 发展中的生物化学 生物化学可以认为是生命的化学，是研究微生物、植物，动物及人体等的化学组成和生命 过程中的化学变化的一门科学。 生命是发展的，生命起源、生物进化人类起源等，说明生命是在发展，因此，我们对生化 学的认识也是在发展之中 现代科学是从15世纪下半叶才开始的。那时，资本主义兴起，自然科学冲胺了中世纪封 建宗教的束缚而较快地发展起来。面现代生物化学可以从拉瓦锡研究燃烧和呼吸叙述起，那 是8世纪的下华叶.约相当清乾隆年间。 法国的著名化学家拉瓦锅(Attoine-1 aurent Lavoisier,174-1794年)曾对农业和T 业的发展作出资献：他还对街道的照明系统付出了聪明才智，从而导致他钻研燃烧现象，并进 一步研究呼及作用，也是不发光的燃浇作用。拉瓦锈29岁时开始燃烧的科学试验，他发 磷燃烧后成为顾酸，硫燃烧后成为硫酸：硫酸和硫酸那分别比磷和硫为重，这表明燃浇并不是 失去了燃素“(he),而是跟氧结合的过程，1783年，拉瓦锡和拉普拉新(R. Iap1ac6,1749-1827华，法国数学家和天文学家)在法国科学院院报上发表了关于“动物热1 的理论。他们利用天平和量热器，测景豚鼠等动物在一定时期内的呼吸，定量测定C02和籍 放的热能。他们把动物的呼吸比作结烛的燃浇；只是动物体内的燃烧是缓慢的和不发光的燃 烧：拉瓦锡酒过燃烧试验和呼吸试验，彻底推翻了燃素说(The phlogiston Theory),当时燃 素说处于支配地位。振据这种理论，一切燃浇的本质都在于从燃烧物体中分离出一种称为燃 素的物质，普利斯特列(J0 seph Pristly)于1774年祈出了氧，他称这种气体为无燃素气体。 瑞典的舍(arl Wilhelm8 heele)也析出了氧，并且证明它存在于大气中；他还发现当 种物体在氧或空气中燃烧时，氧就消失了，因此，他称氧为火气。普利斯特列利会物析出了氧， 他们都被“燃素说”范所束缚当时在巴黎的利斯特列立刻把他的发现告诉了拉瓦锡拉 瓦锡通过定量的燃烧试验和呼吸试验，才彻底地推翻了“燃素说”，为生命过程中的氧化獎定了 基础。 瑞典化学家会勒(1742-1786年)因为家无恒产，14岁时即随一位药剂师为学徒，共8年， 在这期间，他废寝忘食地学习化学，并经常在业余时间进行化学试验。在他以后从事药剂师 工作期间，对当时的化学领域中的问题都送行了科学试验。1770年舍勒28岁时和他的朋友 (Anders Reizius)发表第一篇科学论文，从酒石里分离出酒石酸(1 artaric0acid)。舍勒分析 膀胱结石获得尿酸(urioaeid.他还分析研究了柠檬酸(ed).苹果酸(maic acid)、没 食子酸或称五倍子酸(ga山i0acid):他分析研究了甘油(giyeerol)。舍勒还有许多无机化学方面