定氮法测定蛋白质含量 氮为蛋白质的特征元素,将提取并纯 化的蛋白质用凯氏定氮法测定氮的含量, 然后通过下列公式可以计算蛋白质的含量: 蛋白质含量(mg/m1)=蛋白氮(mg/m1)×6.25 (或=蛋白氮(mg/m1)÷16%)定氮法测定蛋白质含量 氮为蛋白质的特征元素，将提取并纯 化的蛋白质用凯氏定氮法测定氮的含量， 然后通过下列公式可以计算蛋白质的含量： 蛋白质含量（mg/ml）= 蛋白氮（mg/ml）×6.25 （或 = 蛋白氮（mg/ml）÷16%）