§3-1物质的旋光性 所用溶剂不同也会影响物质的旋光度。因此 在不用水为溶剂时，需注明溶剂的名称，例 如，右旋的酒石酸在5%的乙醇中其比旋光度为： [a29=+3.79(乙醇，5%)。 所用溶剂不同也会影响物质的旋光度。因此 在不用水为溶剂时，需注明溶剂的名称 ，需注明溶剂的名称，例 如，右旋的酒石酸在 右旋的酒石酸在5%的乙醇中其比旋光度为： [ ] α 20 D = +3.79 (乙醇 ，5%) 。 § 3 - 1 物质的旋光性