(一)氧化脱氨基作用 定义：C-AA在酶的作用下，氧化生成心-胴 酸，同时消耗氧并产生氨的过程。 。氧化脱氨基的反应过程包括脱氢和水解 两步，脱氢反应需酶催化，而水解反应 则不需酶的催化。 2H H,O R-CH-COOH R-g-CooH →R-C-COOH+NH3 NH2 NH 0 ㈠ 氧化脱氨基作用 定义：-AA在酶的作用下，氧化生成-酮 酸，同时消耗氧并产生氨的过程。  氧化脱氨基的反应过程包括脱氢和水解 两步，脱氢反应需酶催化，而水解反应 则不需酶的催化。 R-CH-COOH NH2 2H R-C-COOH + NH3 O H2O R-C-COOH NH 酶