一 、 保健食品的发展概况 ■最初，从营养的角度研究治疗营养缺乏病； ■七十年代后，研究如何用营养素来促进人们的健 康长寿，如何促进婴儿和儿童的身体及智力发育， 如何用营养素来防治动脉粥样硬化、脑血管疾病、 冠心病、高血压和肿瘤死亡率最高的疾病。 ■ 人们保健意识的提高使得保健品在发达国家蓬勃 发展。 美国:70年代5亿美元，80年代24亿，90年代40多亿美 元； 日本:70年代1亿美元，80年代10亿，90年代36亿美元； 我国:92年总产值约100亿人民币，93年增至200亿人 民币。一 、 保健食品的发展概况 ■最初，从营养的角度研究治疗营养缺乏病； ■七十年代后，研究如何用营养素来促进人们的健 康长寿，如何促进婴儿和儿童的身体及智力发育， 如何用营养素来防治动脉粥样硬化、脑血管疾病、 冠心病、高血压和肿瘤死亡率最高的疾病。 ■ 人们保健意识的提高使得保健品在发达国家蓬勃 发展。 美国:70年代5亿美元，80年代24亿，90年代40多亿美 元； 日本:70年代1亿美元，80年代10亿，90年代36亿美元； 我国:92年总产值约100亿人民币，93年增至200亿人 民币