日本年需5000~6000吨。美国年产量超过8000吨,目前每年仍要从日本进口 相当数量的产品来满足需求,西欧市场L-苹果酸也十分紧俏。 国际市场上近年来需求量以年均10%左右的高速度增加。主要原因是, 方面西方发达国家消费者对化学合成产品持谨慎和怀疑态度,如美国已经明确规 定在婴幼儿食品、饮料和药品中不能使用DL-苹果酸而必须使用L-苹果酸。二 是L-苹果酸正在突破传统的食品领域约有10%的Lˉ苹果酸用于合成洗涤剂, 还用于合成材料领域。 1985年至1993年间我国建成了近20家年产300~2000吨规模的L-苹果 酸生产厂,年生产能力达到1万吨以上。以国产富马酸为原料、采用固定化菌体 工艺生产L苹果酸,平均转化率为70~80%,残留了20~30%富马酸,反应液 中L-苹果酸的含量仅为100~120g/L,浓度偏低造成提取成本高。由于国外市 场并没有期望的那么大,特别是产品中富马酸残留量较高,以致出口困难,许多 企业因此关、停、并、转。目前仅有常茂生物化学工程股份有限公司等几个厂还 维持生产 (二)丙酮酸 丙酮酸在人体柠檬酸循环和合成氨基酸及其糖类中是重要的中间体,同时可 以使脂肪代谢率达到48%,且安全性很高,因此近年来利用丙酮酸这一特性,以 其钙盐作为减肥保健药品。丙酮酸作为-种新型医药、农药和日化中间体,近年 来国内外市场需求增长迅速。我国目前丙酮酸系列产品主要以出口为主。 (三)曲酸 虽然曲酸是从传统发酵产品中发现的但髙浓度的曲酸仍有一定的细胞毒性, 能抑制许多细菌的生长及杀死游离细胞等,但实验结果证明,曲酸用于医疗与食 品是安全的。曲酸可以消除人体内的自由基,具有增强白细胞活力等作用,有利5 日本年需 5000～6000 吨。美国年产量超过 8000 吨，目前每年仍要从日本进口 相当数量的产品来满足需求，西欧市场 L－苹果酸也十分紧俏。 国际市场上近年来需求量以年均 10 %左右的高速度增加。主要原因是，一 方面西方发达国家消费者对化学合成产品持谨慎和怀疑态度，如美国已经明确规 定在婴幼儿食品、饮料和药品中不能使用 DL－苹果酸而必须使用 L－苹果酸。二 是 L－苹果酸正在突破传统的食品领域，约有 10 %的 L－苹果酸用于合成洗涤剂， 还用于合成材料领域。 1985 年至 1993 年间我国建成了近 20家年产 300～2000 吨规模的 L－苹果 酸生产厂，年生产能力达到 1 万吨以上。以国产富马酸为原料、采用固定化菌体 工艺生产 L-苹果酸，平均转化率为 70～80 %，残留了 20～30%富马酸，反应液 中 L－苹果酸的含量仅为 100～120g/L，浓度偏低造成提取成本高。由于国外市 场并没有期望的那么大，特别是产品中富马酸残留量较高，以致出口困难，许多 企业因此关、停、并、转。目前仅有常茂生物化学工程股份有限公司等几个厂还 维持生产。 （二）丙酮酸 丙酮酸在人体柠檬酸循环和合成氨基酸及其糖类中是重要的中间体，同时可 以使脂肪代谢率达到 48%，且安全性很高，因此近年来利用丙酮酸这一特性，以 其钙盐作为减肥保健药品。丙酮酸作为一种新型医药、农药和日化中间体，近年 来国内外市场需求增长迅速。我国目前丙酮酸系列产品主要以出口为主。 （三）曲酸 虽然曲酸是从传统发酵产品中发现的，但高浓度的曲酸仍有一定的细胞毒性， 能抑制许多细菌的生长及杀死游离细胞等，但实验结果证明，曲酸用于医疗与食 品是安全的。曲酸可以消除人体内的自由基，具有增强白细胞活力等作用，有利