PTER和计算公式：焓湿图及使用 视频6.6 勤奋努力的进取 湿空气防法 Pych的hd图(3)湿物料 多体 romet的应用及由基本性质 ics状态点确定(4)湿物料常 and空气有关参压热风干燥过 Dchy量的方法：熟程 daio练掌据于 5)对流干燥 过程的物料理论 衡算和热量(6)食品冷冻 衡算：掌捏等干燥 干燥过程 干燥器出 空气状态 定方法：正确 理解干燥聚 的热效率和 握物料平 水分与自庄 水分、结合水 份与非结合 水分的念： 率的定义) 干燥速率出 线：草握到饰里 水含量的根 念：了解 恒速干燥 降速干燥的 因索。掌挥作 速和降速段 干燥时间的 计算方法 第七了解传质的()传质学基 墨本概念、分础 讲授 CHA子扩散和2)吸收与 为主 通过作业，培养学 PTER流扩散：了解吸 散系数的(3)吸收塔的2 精视多 以频媒教 生热爱专业，精课程目 进取、脚踏实地 标1,3 Mass影响因素：掌计算 勤奋努力的进耳 Transf握分子扩散(4)蒸馏 体 精神 er and的基本计算(5)双组分连 Ds与应用：了解续精馏塔的计 6 6 PTER 6 Psych romet rics and Dehy dratio n 和计算公式； 掌握湿空气 的“h—d”图 的应用及由 状态点确定 空气有关参 量的方法；熟 练掌握干燥 过程的物料 衡算和热量 衡算；掌握等 焓干燥过程 干燥器出口 空气状态确 定方法；正确 理解干燥器 的热效率和 干燥效率。掌 握物料平衡 水分与自由 水分、结合水 分与非结合 水分的概念； 掌握干燥速 率的定义及 干燥速率曲 线；掌握临界 水含量的概 念；了解影响 恒速干燥和 降速干燥的 因素。掌握恒 速和降速段 干燥时间的 计算方法。 焓湿图及使用 方法 （3）湿物料的 基本性质 （4）湿物料常 压热风干燥过 程 （5）对流干燥 理论 （6）食品冷冻 干燥 视 频 多 媒 体 教 学 6.6; 6.7; 6.10 勤奋努力的进取 精神 第 七 章 CHA PTER 7 Mass Transf er and Distill 了解传质的 基本概念、分 子扩散和涡 流扩散；了解 扩散系数的 影响因素；掌 握分子扩散 的基本计算 与应用；了解 （1）传质学基 础 （2）吸收与解 吸 （3）吸收塔的 计算 （4）蒸馏 （5）双组分连 续精馏塔的计 12 讲 授 为主， 辅 以 视 频 多 媒 体 教 学 Problem s 7.1; 7.2; 7.3; 7.4; 7.5. 通过作业，培养学 生热爱专业、精勤 进取、脚踏实地， 勤奋努力的进取 精神 课程目 标 1，3