蛋白质的等电点和等离子点 对某一种蛋白质来说,在某一pH下,它所 带的正电荷与负电荷刚好相等,这个pH叫该蛋 白质的等电点,蛋白质的等电点受介质中盐浓 度的影响。在没有其它盐类干扰时,蛋白质质 子供体解离出的质子数与质子受体接受的质子 数相等时的p叫该蛋白质的等离子点。等离子 点是蛋白质的一个特征常数蛋白质的等电点和等离子点 对某一种蛋白质来说，在某一pH下，它所 带的正电荷与负电荷刚好相等，这个pH叫该蛋 白质的等电点，蛋白质的等电点受介质中盐浓 度的影响。在没有其它盐类干扰时，蛋白质质 子供体解离出的质子数与质子受体接受的质子 数相等时的pH叫该蛋白质的等离子点。等离子 点是蛋白质的一个特征常数