第一节食品的冷却 1冷风冷却 原理:空气使被冷却的食品温度下降它是 种使用范围比较广泛的冷却方法。 主要设备:冷风机。 应用:肉类、果蔬、禽蛋。冷风冷却应用 广泛,多用于不能用水冷却的食品。 PDF文件使用" pdffactory Pro"试用版本创建w, fineprint,com,cn第一节 食品的冷却 1.冷风冷却 原理：空气使被冷却的食品温度下降它是 一种使用范围比较广泛的冷却方法。 主要设备：冷风机。 应用：肉类、果蔬、禽蛋。冷风冷却应用 广泛，多用于不能用水冷却的食品。 PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn