611微生物生长的三个温度基点 从微生物整体来看: 生长的温度范围一般在-10℃~100℃ 极端下限为-30℃,极端上限为105-300℃ 但对于特定的某一种微生物 只能在一定温度范围内生长,在这个范围内,每种微生物都有自 己的生长温度三基点,即最低、最适、最高生长温度 处于最适生长温度时,生长速度最 快,代时最短。 最适 超过最低生长温度时,微生物不生 长,温度过低,甚至会死亡。 州\最低 最高 超过最高生长温度时,微生物不生 长,温度过高,甚至会死亡。 沮度一 图3.4,1温度对生长速度的影响从微生物整体来看: 生长的温度范围一般在-10 ℃ ~100 ℃ 极端下限为-30 ℃，极端上限为105~300 ℃ 但对于特定的某一种微生物： 只能在一定温度范围内生长，在这个范围内，每种微生物都有自 己的生长温度三基点，即最低、最适、最高生长温度 •处于最适生长温度时，生长速度最 快，代时最短。 •超过最低生长温度时，微生物不生 长，温度过低，甚至会死亡。 •超过最高生长温度时，微生物不生 长，温度过高，甚至会死亡。 6.1.1微生物生长的三个温度基点