《自然》最新:肠道微生物竟是这样在幕后操纵 我们的胖瘦的奇点猛科技 2016-07-21 BioTalker中国科学院微生物研究所 奇点猛科技 吃,还是不吃?我们说的不算 新医疗探索家 文 BioTalker 关于人类肥胖的根本原因,我认为以色列天才历史学家尤瓦尔赫拉利在其 畅销著作《人类简史:从动物到上帝》中的描述,最通俗易懂: 高热量食物对人不好,但为什么老是戒不掉?现今生活在富裕国家的人 都有肥胖的问题,肥胖症几乎像瘟疫一样蔓延,还很快地将魔爪伸向发 展中国家。如果我们不想想采集者祖先的饮食习惯,就很难解释为什么 我们一碰到最甜、最油的食物就难以抵抗。当时他们住在草原上或森林 里,高热量的甜食非常罕见,永远供不应求如果是个3万年前的采集 者,想吃甜食只有一种可能来源:熟透的水果所以,如果石器时代的 女性碰到一棵长满甜美无花果的树,最明智的做法就是立刻吃到吃不下 为止,否则等到附近的狒狒也发现这棵树,可就一颗也吃不到了。于 是,这种想大口吃下高热量食物的直觉本能就这样深植在我们的基因 里。就算我们今天可能住在高楼大厦,家家户户的冰箱早就塞满食物, 我们的DNA还记得那些在草原上的日子。正因如此,我们才会不知不觉 就吃完一整桶的哈根达斯,可能还配着一大杯可口可乐。 这种「贪吃基因」的理论已经得到广泛接受。在007年,牛津大学科学家 找到了所谓的「贪吃基因」FTO(1),并且发现携带特定FTO基因变异的人 患肥胖的风险增加。然而,这也仅仅是证明了「贪吃基因」FTO与肥胖之