第一节酶的概述 醢蛋白决定反应的专一性 辅助因子决定反应的类型 金属离子的作用: 参与催化反应;稳定酶的构象。如Mg2+、Zn2+ Fe2+、Cu2+等 小分子化合物的作用 传递电子、原子或其它基团。如维生素B族衍生物。金属离子的作用： 参与催化反应 ；稳定酶的构象。如Mg2+ 、Zn2+ 、 Fe2+ 、Cu2+等。 第一节 酶的概述 小分子化合物的作用： 传递电子、原子或其它基团。 如维生素B族衍生物。 酶蛋白决定反应的专一性 辅助因子决定反应的类型