13 Child, Teen, and older adult 14 Food safety and food technology 合计 七、考核方式及成绩评定标准 考核方式:开卷 成绩评定标准:平时成绩40%,期末考试成绩60%,成绩评定为百分制 八、教材及主要参考书 Etf: Frances Sizer and Eleanor Whitney nutrition (concepts and controversies Eighth edition published by Wadsworth 参考书目 []、 Frances Sizer and eleanor Whitney食品营养学—概念与争论清华大学出版 社,第一版,2004. [2 Mark L. Wahlgvist FOoD AND NUTRiTion First published in 1997 by Allen Unwin Pty ltd [3]、江伟询刘毅主编〈营养与食品卫生学),北医、协和联合出版社,1992 [4]、陈炳卿主编,营养与食品卫生学,人民卫生出版社,第三版1996 执笔人:张虹 http:/spxy.zjgsu.edu.cnhttp://spxy.zjgsu.edu.cn 13 Child, Teen, and older adult 2 14 Food safety and food technology 2 合 计 32 七、考核方式及成绩评定标准 考核方式：开卷 成绩评定标准：平时成绩 40%，期末考试成绩 60%，成绩评定为百分制。 八、教材及主要参考书 教材：Frances Sizer and Eleanor Whitney NUTRITION (concepts and controversies) Eighth edition published by Wadsworth. 参考书目： [1]、Frances Sizer and Eleanor Whitney 食品营养学----概念与争论 清华大学出版 社,第一版,2004. [2]、Mark L. Wahlqvist FOOD AND NUTRITION First published in 1997 by Allen & Unwin Pty Ltd [3]、江伟询 刘毅主编<营养与食品卫生学)，北医、协和联合出版社，1992 ， [4]、陈炳卿主编，营养与食品卫生学，人民卫生出版社，第三版 1996 执笔人：张虹