1、高压均质机 （1） 结构： 往复泵+均质阀 ２、撞击学说： 高压作用 脂肪球与均质阀发生高速撞击 脂肪球破裂 均质 ３、空穴学说 高压 液料高速流动 高频振动 液料交替压缩与膨胀 引起空穴 脂肪球破 裂 均质 三、均质机分类与结构 分类：高压均质机 胶体磨 喷射均质机 离心均质机 超声波均质机 1、高压均质机 （1） 结构： 往复泵+均质阀 均质前后的脂肪球 均 质 机 的 结 构1、高压均质机 （1） 结构： 往复泵+均质阀 ２、撞击学说： 高压作用 脂肪球与均质阀发生高速撞击 脂肪球破裂 均质 ３、空穴学说 高压 液料高速流动 高频振动 液料交替压缩与膨胀 引起空穴 脂肪球破 裂 均质 三、均质机分类与结构 分类：高压均质机 胶体磨 喷射均质机 离心均质机 超声波均质机 1、高压均质机 （1） 结构： 往复泵+均质阀 均质前后的脂肪球 均 质 机 的 结 构