黄酮类和大豆皂苷化合物的生物学作用 (一)黄酮类化合物生物学作用 1.抗氧化作用 直接清除自由基 间接清除体内自由基 2.抗肿瘤作用 3保护心血管作用 4.抗突变作用 5.其他生物学作用三、黄酮类和大豆皂苷化合物的生物学作用 （一）黄酮类化合物生物学作用 1.抗氧化作用 – 直接清除自由基 – 间接清除体内自由基 2.抗肿瘤作用 3.保护心血管作用 4.抗突变作用 5.其他生物学作用