(二)大豆皂苷化合物的生物学作用 1.抗突变作用 2.抗癌作用 3抗氧化作用 4.免疫调节作用 5对心脑血管作用 6抗病毒作用（二）大豆皂苷化合物的生物学作用 1.抗突变作用 2.抗癌作用 3.抗氧化作用 4.免疫调节作用 5.对心脑血管作用 6.抗病毒作用