第六章 维生素 5) V的主要来源及需要量 一些食物中维生素A或胡萝卜素含量 单位：μg100g 食物 维生素A视黄醇当量食物 胡萝卜素视黄醇当量 瘦猪肉 44 44 小米 10 11 肉四 226 226 玉米面 4 7 猪册 4972 4972 大豆 220 10414 10414 荷兰豆 480 80 羊肝 20972 20972 红警（红心）750 125 猪 41 41 胡萝 4010668 分 4 910 油菜 620 103 24 西兰花 7210 1202 303 03 小白菜 1680 280 奶油 1042 1042 苋菜 2110 352 鸡 310 31 生菜 1790 298 蛋黄粉 6 06 菜 2920 890 8 纸 86 8 果 277 1342 389 枇杷 117 蚌肉 283 283 450 75