序号 实验项目 学时 1 流体力学实验 3 离心泵实验 3 冷冻浓缩实验 3 浸取实验 3 洞道干燥实验 3 6 流化床干燥实验 3 7 列管换热实验 3 8 喷雾干燥实验 9 板框压滤实验 3 10 筛板式精馏塔的操作及塔板效率测定 3 合计 10项 21+10 七、推荐教材与辅助教学资料 [1]《食品工程原理实验指导书》，自编讲义，山西师范大学食品科学学院，2016年： [2]《食品工程原理实验指导书》，自编讲义，南昌大学食品学院，2016年： [3]《食品工程原理实验指导书》，自编讲义，山东农业大学机械与电子工程学院，2015年： [4]《食品工程原理实验指导书》，自编讲义，中国农业大学食品科学与营养工程学院，2013 年： [5]《食品工程原理实验指导书》，自编讲义，青岛农业大学食品科学与工程学院，2013年。序 号 实验项目 学 时 1 流体力学实验 3 2 离心泵实验 3 3 冷冻浓缩实验 3 4 浸取实验 3 5 洞道干燥实验 3 6 流化床干燥实验 3 7 列管换热实验 3 8 喷雾干燥实验 4 9 板框压滤实验 3 10 筛板式精馏塔的操作及塔板效率测定 3 合计 10 项 21+10 七、推荐教材与辅助教学资料 ［1］《食品工程原理实验指导书》，自编讲义，山西师范大学食品科学学院，2016 年； ［2］《食品工程原理实验指导书》，自编讲义，南昌大学食品学院，2016 年； ［3］《食品工程原理实验指导书》，自编讲义，山东农业大学机械与电子工程学院，2015 年； ［4］《食品工程原理实验指导书》，自编讲义，中国农业大学食品科学与营养工程学院，2013 年； ［5］《食品工程原理实验指导书》，自编讲义，青岛农业大学食品科学与工程学院，2013 年