二、古人饮茶对用水的基本要求 3、古人加工水的方法 ①洗水洗水指用各种方法处理泡茶用水,使之清洁、甘冽。 古人创造了“石洗法”、“炭洗法”、“水洗法”等。“石 洗法”是用细砂过滤。明代高濂的《遵生八笺》中记载的 炭洗法”是“用大瓮收黄梅雨水、雪水,下置十数牧鵝卵 石。将三四左右栗炭烧红投入水中,不生跳虫。 乾隆皇帝创造的“水洗法”,“其法以大器储水,刻以分寸 而入他水搅之。搅定,则污浊皆储于下,而上面之水清澈矣。 盖他水质重,则下沉,玉泉体轻,故上浮.3、古人加工水的方法 • ①洗水 洗水指用各种方法处理泡茶用水，使之清洁、甘冽。 • 古人创造了“石洗法” 、 “炭洗法” 、 “水洗法”等。“石 洗法”是用细砂过滤。明代高濂的《遵生八笺》中记载的 “炭洗法”是“用大瓮收黄梅雨水、雪水，下置十数枚鹅卵 石。将三四寸左右栗炭烧红投入水中，不生跳虫。” • 乾隆皇帝创造的“水洗法” ， “其法以大器储水，刻以分寸， 而入他水搅之。搅定，则污浊皆储于下，而上面之水清澈矣。 盖他水质重，则下沉，玉泉体轻，故上浮….” 二、古人饮茶对用水的基本要求