·(3)破坏酶的结构 有些污染物能够取代酶分子中的某些成分,使酶失去活性。如锿能 取代某些酶分子中的镁和锰,破坏酶的正常结构,使酶失去活性。 (4)与酶激活剂作用 酶激活剂大多是金属离子,凡能与激活剂作用的污染物都能抑制酶 的活性 (5)污染物与基质竞争同种酶而抑制酶的作用 污染物与底物有相似的结构,能酶形成复合物,可与酶发生作用, 抑制酶的活性。 酶的抑制:不可逆性抑制,非竞争性抑制,竞争性抑制11 • （3） 破坏酶的结构 有些污染物能够取代酶分子中的某些成分，使酶失去活性。如铍能 取代某些酶分子中的镁和锰，破坏酶的正常结构，使酶失去活性。 • （4） 与酶激活剂作用 酶激活剂大多是金属离子，凡能与激活剂作用的污染物都能抑制酶 的活性。 • （5） 污染物与基质竞争同种酶而抑制酶的作用 污染物与底物有相似的结构，能酶形成复合物，可与酶发生作用， 抑制酶的活性。 酶的抑制：不可逆性抑制， 非竞争性抑制，竞争性抑制