教学课题「第三章蛋白质的营养 课型‖家畜饲养学理论课 第一节蛋白质的组成和作用 对象2001级本科 教学目的1.掌握:蛋白质的营养生理作用 2.熟悉:蛋白质的组成和作用 教学重点|蛋白质的营养生理作用 教学难点1.蛋白质的性质 匚教学方法「讲授结合启发式 课时安排教学步骤、内容(详细内容见课件) 第一节、蛋白质的组成和作用 、蛋白质的组成结构 10分钟(一)组成蛋白质的元素 15分钟(二)氨基酸 、蛋白质的性质和分类 20分钟(一)蛋白质的性质 10分钟(二)蛋白质的分类 、蛋白质的营养生理作用 10分钟(-)蛋白质是建造机体组织细胞的主要原料 10分钟(二)蛋白质是机体功能物质的主要成分 10分钟(三)蛋白质是组织更新、修补的主要原料 10分钟(四)蛋白质可供能和转化为糖、脂 结1.蛋白质的营养生理作用 (5分钟) 思考题无教学课题 第三章 蛋白质的营养 第一节 蛋白质的组成和作用 课型 家畜饲养学理论课 对象 2001 级本科 教学目的 1.掌握：蛋白质的营养生理作用 2.熟悉：蛋白质的组成和作用 教学重点 蛋白质的营养生理作用 教学难点 1.蛋白质的性质 教学方法 讲授结合启发式 课时安排 10 分钟 15 分钟 20 分钟 10 分钟 10 分钟 10 分钟 10 分钟 10 分钟 教学步骤、内容（详细内容见课件） 第一节、蛋白质的组成和作用 一、蛋白质的组成结构 （一）组成蛋白质的元素 （二）氨基酸 二、蛋白质的性质和分类 （一）蛋白质的性质 （二）蛋白质的分类 三、蛋白质的营养生理作用 （一）蛋白质是建造机体组织细胞的主要原料 （二）蛋白质是机体功能物质的主要成分 （三）蛋白质是组织更新、修补的主要原料 （四）蛋白质可供能和转化为糖、脂 小 结 (5 分钟) 1.蛋白质的营养生理作用 思 考 题 无