家畜饲养学 理论课数深 教学课题绪论 果型|※蕾饲养学理论课」 对象□2001级本科 教学目的1.掌握:家畜饲养学的学习任务和学习目的。 2.熟悉:熟悉家畜饲养学的研究内容和范围。 教学重点|1家啬饲养学的学习任务 2家畜饲养学的学习方法。 仁教学难点1家畜饲养学的学习方法 教学方法讲授结合启发式 课时安排教学步骤、内容(详细内容见课件) 20分钟|一、家畜饲养学的任务 25分钟 、营养学的发展及营养价值评定的动态 30分钟 、家畜饲养学与其它学科的关系 20分钟四、家畜饲养学发展概况 结1.家饲养学的学习任务和学习目的 2.家音饲养学的研究内容。 (5分钟) 思考题1.家畜饲养学的发展概况
家 畜 饲 养 学 理 论 课 教 案 教学课题 绪 论 课型 家畜饲养学理论课 对象 2001 级本科 教学目的 1.掌握：家畜饲养学的学习任务和学习目的。 2.熟悉：熟悉家畜饲养学的研究内容和范围。 教学重点 1.家畜饲养学的学习任务。 2.家畜饲养学的学习方法。 教学难点 1.家畜饲养学的学习方法。 教学方法 讲授结合启发式 课时安排 20 分钟 25 分钟 30 分钟 20 分钟 教学步骤、内容（详细内容见课件） 一、家畜饲养学的任务 二、营养学的发展及营养价值评定的动态 三、家畜饲养学与其它学科的关系 四、家畜饲养学发展概况 小 结 (5 分钟) 1.家畜饲养学的学习任务和学习目的。 2.家畜饲养学的研究内容。 思 考 题 1.家畜饲养学的发展概况
教学课题「第一章动物及饲料 课型家畜饲养学理论课 对象2001级本科 教学目的1.掌握:饲料中的营养物质 2.熟悉:各种饲料的种类和分类。 教学重点1.各种饲料的营养物质组成。 2.饲料的来源。 匚教学难点1各种饲料的营养物质组成。 匚教学方法「讲授结合启发式 课时安排教学步骤、内容(详细内容见课件) 第一节动物与饲料 15分钟|一、动物与植物的关系 25分钟 、动植物体组成成分比较 (一)碳水化合物 (二)蛋白质 (三)脂类 (四)矿物质 (五)维生素 第二节饲料中的营养物质 10分钟一、饲料的来源 15分钟 、饲料的元素组成 30分钟 、饲料的化学组成 (一)水分 二)粗灰分 (三)粗蛋白质 (四)粗脂肪 (五)无氮浸出物 (六)粗纤维 结1.动撞物体组成成分比较 2.饲料的化学组成 (5分钟) 1.动植物体组成成分的差
教学课题 第一章 动物及饲料 课型 家畜饲养学理论课 对象 2001 级本科 教学目的 1.掌握：饲料中的营养物质。 2.熟悉：各种饲料的种类和分类。 教学重点 1.各种饲料的营养物质组成。 2.饲料的来源。 教学难点 1.各种饲料的营养物质组成。 教学方法 讲授结合启发式 课时安排 15 分钟 25 分钟 10 分钟 15 分钟 30 分钟 教学步骤、内容（详细内容见课件） 第一节 动物与饲料 一、动物与植物的关系 二、动植物体组成成分比较 （一）碳水化合物 （二）蛋白质 （三）脂类 （四）矿物质 （五）维生素 第二节 饲料中的营养物质 一、饲料的来源 二、饲料的元素组成 三、饲料的化学组成 （一）水分 （二）粗灰分 （三）粗蛋白质 （四）粗脂肪 （五）无氮浸出物 （六）粗纤维 小 结 (5 分钟) 1.动植物体组成成分比较。 2.饲料的化学组成。 思 考 题 1.动植物体组成成分的差别
教学课题第二章水的营养 课型‖家畜饲养学理论课 对象2001级本科 教学目的1.掌握:水的营养生理作用 2.熟悉:体内水的来源 教学重点|1动物体内水的生理作用 2.动物体内水的平衡及调节 匚教学难点1动物体内水的平衠及调节。 匚教学方法「讲授结合启发式 课时安排教学步骤、内容(详细内容见课件) 25分钟第一节水的性质和作用 水的性质 、水菅养生理作用 40分钟第二节动物体内水的平衡及调节 、体内水和来源 、体内水的排泄 (一)粪和尿的排泄 (二)肺脏和皮肤的蒸发 、体内水平衡的调节 30分钟第三节、动物的需水量及卫生 动物对水的需要 、影响动物需水量的因素 (一)动物种类 (二)生产性能 (三)饲料或日粮成分 (四)环境 水的卫生 结1.水营养生理作用。 2.影响动物需水量的因素。 (5分钟) 「思考题「:水对动物的德麋和生产有多大的作用
教学课题 第二章 水的营养 课型 家畜饲养学理论课 对象 2001 级本科 教学目的 1.掌握：水的营养生理作用。 2.熟悉：体内水的来源。 教学重点 1.动物体内水的生理作用。 2.动物体内水的平衡及调节。 教学难点 1.动物体内水的平衡及调节。 教学方法 讲授结合启发式 课时安排 25 分钟 40 分钟 30 分钟 教学步骤、内容（详细内容见课件） 第一节 水的性质和作用 一、水的性质 二、水营养生理作用 第二节 动物体内水的平衡及调节 一、体内水和来源 二、体内水的排泄 （一）粪和尿的排泄 （二）肺脏和皮肤的蒸发 三、体内水平衡的调节 第三节、动物的需水量及卫生 一、动物对水的需要 二、影响动物需水量的因素 （一）动物种类 （二）生产性能 （三）饲料或日粮成分 （四）环境 三、水的卫生 小 结 (5 分钟) 1.水营养生理作用。 2.影响动物需水量的因素。 思 考 题 1.水对动物的健康和生产有多大的作用
教学课题「第三章蛋白质的营养 课型‖家畜饲养学理论课 第一节蛋白质的组成和作用 对象2001级本科 教学目的1.掌握:蛋白质的营养生理作用 2.熟悉:蛋白质的组成和作用 教学重点|蛋白质的营养生理作用 教学难点1.蛋白质的性质 匚教学方法「讲授结合启发式 课时安排教学步骤、内容(详细内容见课件) 第一节、蛋白质的组成和作用 、蛋白质的组成结构 10分钟(一)组成蛋白质的元素 15分钟(二)氨基酸 、蛋白质的性质和分类 20分钟(一)蛋白质的性质 10分钟(二)蛋白质的分类 、蛋白质的营养生理作用 10分钟(-)蛋白质是建造机体组织细胞的主要原料 10分钟(二)蛋白质是机体功能物质的主要成分 10分钟(三)蛋白质是组织更新、修补的主要原料 10分钟(四)蛋白质可供能和转化为糖、脂 结1.蛋白质的营养生理作用 (5分钟) 思考题无
教学课题 第三章 蛋白质的营养 第一节 蛋白质的组成和作用 课型 家畜饲养学理论课 对象 2001 级本科 教学目的 1.掌握：蛋白质的营养生理作用 2.熟悉：蛋白质的组成和作用 教学重点 蛋白质的营养生理作用 教学难点 1.蛋白质的性质 教学方法 讲授结合启发式 课时安排 10 分钟 15 分钟 20 分钟 10 分钟 10 分钟 10 分钟 10 分钟 10 分钟 教学步骤、内容（详细内容见课件） 第一节、蛋白质的组成和作用 一、蛋白质的组成结构 （一）组成蛋白质的元素 （二）氨基酸 二、蛋白质的性质和分类 （一）蛋白质的性质 （二）蛋白质的分类 三、蛋白质的营养生理作用 （一）蛋白质是建造机体组织细胞的主要原料 （二）蛋白质是机体功能物质的主要成分 （三）蛋白质是组织更新、修补的主要原料 （四）蛋白质可供能和转化为糖、脂 小 结 (5 分钟) 1.蛋白质的营养生理作用 思 考 题 无
教学课题「第三章蛋白质的营养 课型‖家畜饲养学理论课 第二节蛋白质的消化吸收 对象2001级本科 第三节蛋白质、氨基酸的代谢 教学目的1.掌握:动物蛋白质的消化吸收 2熟悉:影响动物蛋白质消化的因素 匚教学重点饲料蛋白自质在瘤骨中的阵解 教学难点1.蛋白过瘤胃消化 教学方法讲授结合启发式 课时安排 教学步骤、内容(详细内容见课件) 第二节蛋白质的消化吸收 10分钟 、单胃动物蛋白质的消化吸收 20分钟二、影响单位动物蛋白质消化的因素 (一)饲粮因素(二)热损害(三)动物因素 、反刍动物氮化合物的消化吸收与利用 10分钟 )饲料蛋白质在瘤胃中的降解 10分钟(二)蛋白过瘤胃消化 10分钟(三)微生物蛋白质的产量和品质 10分钟(四)影响反刍动物利用氮的因素 第三节、蛋白质、氨基酸的代谢 15分钟 般代谢 (一)氨基酸的代谢 (二)蛋白质的合成 10分钟 、蛋白质代谢的动态平衡 结1.影响单位动物蛋白质消化的因素 (5分钟)|2.影响反刍动物利用氮的因素 思考题1,怎样增加蛋白质的过瘤量
教学课题 第三章 蛋白质的营养 第二节 蛋白质的消化吸收 第三节 蛋白质、氨基酸的代谢 课型 家畜饲养学理论课 对象 2001 级本科 教学目的 1.掌握：动物蛋白质的消化吸收 2.熟悉：影响动物蛋白质消化的因素 教学重点 饲料蛋白质在瘤胃中的降解 教学难点 1.蛋白过瘤胃消化 教学方法 讲授结合启发式 课时安排 10 分钟 20 分钟 10 分钟 10 分钟 10 分钟 10 分钟 15 分钟 10 分钟 教学步骤、内容（详细内容见课件） 第二节 蛋白质的消化吸收 一、单胃动物蛋白质的消化吸收 二、影响单位动物蛋白质消化的因素 （一）饲粮因素（二）热损害（三）动物因素 三、反刍动物氮化合物的消化吸收与利用 （一）饲料蛋白质在瘤胃中的降解 （二）蛋白过瘤胃消化 （三）微生物蛋白质的产量和品质 （四）影响反刍动物利用氮的因素 第三节、蛋白质、氨基酸的代谢 一、一般代谢 （一）氨基酸的代谢 （二）蛋白质的合成 二、蛋白质代谢的动态平衡 小 结 (5 分钟) 1.影响单位动物蛋白质消化的因素 2.影响反刍动物利用氮的因素 思 考 题 1.怎样增加蛋白质的过瘤胃量
教学课题「第三章蛋白质的营养 课型‖家畜饲养学理论课 第四节蛋白质、氨基酸品种和利用对象2001级本科 教学目的1.掌握:氨基酸的平衡 2.熟悉:氨基酸的种类和名称 教学重点蛋白质的代谢、理想蛋白质 教学难点1.理想蛋白质 匚教学方法「讲授结合启发式 课时安排教学步骤、内容(详细内容见课件) 第四节、蛋白质、氨基酸品种和利用 一、必需与非必需氨基酸 10分钟(一)必需氨基酸 10分钟(二)非必需氨基酸 15分钟 限制性氨基酸 理想蛋白质 10分钟(一)概念 10分钟(二)理想蛋白质在实践生产中应用的关键 30分钟四、饲粮氨基酸的平衡 (一)饲粮氨基酸含量的表示法 (二)氨基酸的缺乏 (三)氨基酸的不平衡 (四)氨基酸的互补 (五)氨基酸的拮抗 (六)氨基酸中毒 (七)饲粮氨基酸的平衡 10分钟五、反刍动物对NPN的利用 小 结「1.必需氨基、非必需氨基 (5分钟)|2饲粮氨基酸的平衡 「思考题|1理想蛋白顾模式在实际中存在吗
教学课题 第三章 蛋白质的营养 第四节 蛋白质、氨基酸品种和利用 课型 家畜饲养学理论课 对象 2001 级本科 教学目的 1.掌握：氨基酸的平衡 2.熟悉：氨基酸的种类和名称 教学重点 蛋白质的代谢、理想蛋白质 教学难点 1.理想蛋白质 教学方法 讲授结合启发式 课时安排 10 分钟 10 分钟 15 分钟 10 分钟 10 分钟 30 分钟 10 分钟 教学步骤、内容（详细内容见课件） 第四节、蛋白质、氨基酸品种和利用 一、必需与非必需氨基酸 （一）必需氨基酸 （二）非必需氨基酸 二、限制性氨基酸 三、理想蛋白质 （一）概念 （二）理想蛋白质在实践生产中应用的关键 四、饲粮氨基酸的平衡 （一）饲粮氨基酸含量的表示法 （二）氨基酸的缺乏 （三）氨基酸的不平衡 （四）氨基酸的互补 （五）氨基酸的拮抗 （六）氨基酸中毒 （七）饲粮氨基酸的平衡 五、反刍动物对 NPN 的利用 小 结 (5 分钟) 1.必需氨基酸、非必需氨基酸 2.饲粮氨基酸的平衡 思 考 题 1.理想蛋白质模式在实际中存在吗
教学课题第四章碳水化合物的营养 课型|家啬饲养学理论课 第一节动植物体内的碳水化合物及其作「对象2001级本科 用 第二节碳水化合物的消化、吸收和代谢 教学目的1.掌握:碳水化合物的营养生理作用,动物体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制 2.熟悉:碳水化合物的组成、分类 教学重点碳水化合物的营养生理作用,动物体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制 教学难点1.碳水化合物在动物产品形成中的作用 教学方法讲授结合启发式 课时安排教学步骤、内容(详细内容见课件) 第一节动植物体内的碳水化合物及其作用 、碳水化合物的组成、分类和主要性质 10分钟(一)单糖 10分钟(二)双糖 10分钟(三)多糖 、碳水化合物的营养生理作用 10分钟(一)碳水化合物的供能贮能作用 15分钟(二)结构碳水化合物的营养生理作用 10分钟(三)碳水化合物在动物产品形成中的作用 10分钟(四)碳水化合物的其它作用 第二节碳水化合物的消化、吸收和代谢 、动物体内的碳水化合物的消化吸收 10分钟(一)单胃动物的消化吸收 10分钟(二)反刍动物的消化吸收 结1.碳水化合物的营养生理作用,动物体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制 (5分钟) 考题1.礦水化合物还有那些其它作用
教学课题 第四章 碳水化合物的营养 第一节 动植物体内的碳水化合物及其作 用 第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢 课型 家畜饲养学理论课 对象 2001 级本科 教学目的 1.掌握：碳水化合物的营养生理作用，动物体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制 2.熟悉：碳水化合物的组成、分类 教学重点 碳水化合物的营养生理作用，动物体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制 教学难点 1.碳水化合物在动物产品形成中的作用 教学方法 讲授结合启发式 课时安排 10 分钟 10 分钟 10 分钟 10 分钟 15 分钟 10 分钟 10 分钟 10 分钟 10 分钟 教学步骤、内容（详细内容见课件） 第一节 动植物体内的碳水化合物及其作用 一、碳水化合物的组成、分类和主要性质 （一）单糖 （二）双糖 （三）多糖 二、碳水化合物的营养生理作用 （一）碳水化合物的供能贮能作用 （二）结构碳水化合物的营养生理作用 （三）碳水化合物在动物产品形成中的作用 （四）碳水化合物的其它作用 第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢 一、动物体内的碳水化合物的消化吸收 （一）单胃动物的消化吸收 （二）反刍动物的消化吸收 小 结 (5 分钟) 1.碳水化合物的营养生理作用，动物体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制 思 考 题 1.碳水化合物还有那些其它作用
教学课题第四章碳水化合物的营养 课型‖家畜饲养学理论课 第三节结构性多糖 对象2001级本科 第二节碳水化合物的消化、吸收和代谢 教学目的1.掌握:粗纤维对动物的作用,体内碳水化合物的转运过程 2.熟悉:粗纤维的利用过程 教学重点反刍动物对粗纤维的利用 教学难点1.体内碳水化合物的转运过程 教学方法讲授结合启发式 课时安排教学步骤、内容(详细内容见课件) 第二节碳水化合物的消化、吸收和代谢 20分钟 、体内碳水化合物的转运 20分钟 碳水化合物的代谢 (一)单胃动物碳水化合物的代谢 (二)反刍动物的碳水化合物代谢 第三节结构性多糖 25分钟 粗纤维对动物的作用 (一)粗纤维不易消化 (二)粗纤维对肠黏膜有一定刺激作用 (三)粗纤维对反刍动物和马属动物是重要的能量来源 15分钟 反刍动物对粗纤维的利用 15分钟 、单胃动物对粗纤维的利用 结1.粗纤维对动物的作用,体内碳水化合物的转运过程 (5分钟) 「思考题[:单期动物和反刍动物对粗纤能利用的区别
教学课题 第四章 碳水化合物的营养 第三节 结构性多糖 第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢 课型 家畜饲养学理论课 对象 2001 级本科 教学目的 1.掌握：粗纤维对动物的作用，体内碳水化合物的转运过程 2.熟悉：粗纤维的利用过程 教学重点 反刍动物对粗纤维的利用 教学难点 1.体内碳水化合物的转运过程 教学方法 讲授结合启发式 课时安排 20 分钟 20 分钟 25 分钟 15 分钟 15 分钟 教学步骤、内容（详细内容见课件） 第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢 二、体内碳水化合物的转运 三、碳水化合物的代谢 （一）单胃动物碳水化合物的代谢 （二）反刍动物的碳水化合物代谢 第三节 结构性多糖 一、粗纤维对动物的作用 （一）粗纤维不易消化 （二）粗纤维对肠黏膜有一定刺激作用 （三）粗纤维对反刍动物和马属动物是重要的能量来源 二、反刍动物对粗纤维的利用 三、单胃动物对粗纤维的利用 小 结 (5 分钟) 1. 粗纤维对动物的作用，体内碳水化合物的转运过程 思 考 题 1. 单胃动物和反刍动物对粗纤维利用的区别
教学课题第五章脂类营养 型|家畜饲养学理论课 第一节脂类化学及其作用 象[2001级本科 教学目的1.掌握:脂类的营养生理作用 2.熟悉:脂类的组成和结构 教学重点脂类的营养生理作用 教学难点1.脂类在体组成中的作用 匚教学方法「讲授结合启发式 课时安排教学步骤、内容(详细内容见课件) 第一节、脂类化学及其作用 10分钟 、脂类的组成、结构和分类 、脂类的主要性质 15分钟(一)脂类的水解特性 15分钟(二)脂类的氧化酸败 15分钟(三)脂肪酸的氢化 脂类的营养生理作用 10分钟(一)脂类的供能贮能作用 15分钟(二)脂类在体组成中的作用 15分钟(三)脂类在动物营养生理中的其它作用 结1.脂类的营养生理作用 (5分钟) 思考题1脂类的在动物营养生理中的其它作用
教学课题 第五章 脂类营养 第一节 脂类化学及其作用 课型 家畜饲养学理论课 对象 2001 级本科 教学目的 1.掌握：脂类的营养生理作用 2.熟悉：脂类的组成和结构 教学重点 脂类的营养生理作用 教学难点 1.脂类在体组成中的作用 教学方法 讲授结合启发式 课时安排 10 分钟 15 分钟 15 分钟 15 分钟 10 分钟 15 分钟 15 分钟 教学步骤、内容（详细内容见课件） 第一节、脂类化学及其作用 一、脂类的组成、结构和分类 二、脂类的主要性质 （一）脂类的水解特性 （二）脂类的氧化酸败 （三）脂肪酸的氢化 三、脂类的营养生理作用 （一）脂类的供能贮能作用 （二）脂类在体组成中的作用 （三）脂类在动物营养生理中的其它作用 小 结 (5 分钟) 1.脂类的营养生理作用 思 考 题 1.脂类的在动物营养生理中的其它作用
教学课题第五章脂类营养 课型‖家畜饲养学理论课 第二节脂类的消化、吸收和代谢 对象2001级本科 第三节必需脂肪酸 教学目的|1.掌握:脂类代谢及其效率 2熟悉:必需脂肪酸的概念和作用 匚教学重点「必须脂肪的作用 教学难点1.脂类代谢过程 匚教学方法「讲授结合启发式 课时安排教学步骤、内容(详细内容见课件) 第二节、脂类的消化、吸收和代谢 、脂类在动物体内的消化、吸收 10分钟(一)单胃动物的消化吸收 15分钟(二)反刍动物的消化吸收 10分钟 、脂类的转运 15分钟 脂类代谢及其效率 (一)脂类代谢 第三节、必需脂肪酸 、必需脂肪酸及其生物学作用 15分钟(一)必需脂肪酸的概念和生物学功能 10分钟(二)EFA缺乏及判断 10分钟(三)EFA的生物学功能 10分钟二、动物EFA的来源和供给 结1.脂类的消化、吸收和代谢 (5分钟)|2.必需脂肪酸的生物学作用 思考题|1.怎样进行EA缺乏的判断
教学课题 第五章 脂类营养 第二节 脂类的消化、吸收和代谢 第三节 必需脂肪酸 课型 家畜饲养学理论课 对象 2001 级本科 教学目的 1.掌握：脂类代谢及其效率 2.熟悉：必需脂肪酸的概念和作用 教学重点 必须脂肪酸的作用 教学难点 1.脂类代谢过程 教学方法 讲授结合启发式 课时安排 10 分钟 15 分钟 10 分钟 15 分钟 15 分钟 10 分钟 10 分钟 10 分钟 教学步骤、内容（详细内容见课件） 第二节、脂类的消化、吸收和代谢 一、脂类在动物体内的消化、吸收 （一）单胃动物的消化吸收 （二）反刍动物的消化吸收 二、脂类的转运 三、脂类代谢及其效率 （一）脂类代谢 第三节、必需脂肪酸 一、必需脂肪酸及其生物学作用 （一）必需脂肪酸的概念和生物学功能 （二）EFA 缺乏及判断 （三）EFA 的生物学功能 二、动物 EFA 的来源和供给 小 结 (5 分钟) 1.脂类的消化、吸收和代谢 2.必需脂肪酸的生物学作用 思 考 题 1.怎样进行 EFA 缺乏的判断