§161单糖 一,“单獷的化学反应(I)及其构造式 实验事实: 葡萄糖和果糖经元素定性分析知其由C、H、O三种元素组成,定量分析得其实验式为CH2 分子量测定,得分子式为C6H12O6,算得其不饱和度为1,在不饱和度为1的条件下,这6个C,12 个H,6个O又是如何连接的呢? 土伦试剂→银镜 CaIro 口含有脂肪醛基或是a-羟基羰基化合物 (葡莓塘成果糖 裘林试剂Cu2O↓(红) 所以里面一定含有羰基,它占了一个不饱和度,那么剩下的5个C和5个O以及12个H都应该是 饱和的,那么这5个C和5个O以及12个H又是怎样连接的呢?有5个C,5个O,分子里面可能有OH, C,H1O,他→酯{()分离翅→CH12O+5CH2COOH (葡萄糖或果糖)足量 该糖一个分子中可引入五个乙酰基,叫它含五个羟基.由于一个碳上连两个羟基是不稳 定的,所以这5个OH是分别连在5个C上的,那么这5个C和羰基C组成的碳链是直链还是支链呢? 该,(CH12O。、出1→已六醇面还→正已烷口二者都为直链化合物 〔H〕 馨糖或果) 果羰基为醛基 CH。 CH-CH--CH_CH_C=0 OH OHOH OH OH H§16.1 单糖 实验事实： 1 葡萄糖和果糖经元素定性分析 知其由C、H、O三种元素组成，定量分析得其实验式为CH2O 分子量测定，得分子式为 C6H12O6，算得其不饱和度为1，在不饱和度为1的条件下，这6个C，12 个H，6个O又是如何连接的呢？ 2 或是 所以里面一定含有羰基 CO ，它占了一个不饱和度，那么剩下的5个C和5个O以及12个H都应该是 饱和的，那么这5个C和5个O以及12个H又是怎样连接的呢？有5个C，5个O，分子里面可能有OH， 3 这5个OH是分别连在5个C上的，那么这5个C和羰基C组成的碳链是直链还是支链呢？ 4