第一节 食品卫生检测基本知识 第二节 食品感官检验技术 学习要点：了解食品卫生检测有关知识 及感官检验技术。重点掌握样品的预处理方 法以及食品感官检验技术。 思考与练习题 第二章 食品卫生检测有关知识第一节 食品卫生检测基本知识 第二节 食品感官检验技术 学习要点：了解食品卫生检测有关知识 及感官检验技术。重点掌握样品的预处理方 法以及食品感官检验技术。 思考与练习题 第二章 食品卫生检测有关知识