胡萝卜素可以转化为VitA 1分子β-胡萝卜素 CH →2分子ⅤltA H3 B-Carotene 1分子α-胡萝卜素 Carotene →1分子VtA CH CH H3c CH3 1分子γ-胡萝卜素 H3 Retinaldehyde (retinal, vitamin A,) →1分子ⅤltA Retinaldehyde NADPH+ H' reductase H2O NADP' NAD Retinaldehyde ●1分子黄玉米色素 CHa oxidase NADH+H° →1分子ⅤltA CH3 CH OH Retinol H3 (vitamin A) CH3 Retinoic acid胡萝卜素可以转化为Vit A ⚫ 1分子-胡萝卜素 →2分子Vit A ⚫ 1分子 -胡萝卜素 →1分子Vit A ⚫ 1分子 -胡萝卜素 →1分子Vit A ⚫ 1分子黄玉米色素 →1分子Vit A