第二章第二节生命活动的主要承担者一蛋白质 、学习目标: 1、说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程 2、概述蛋白质的结构和功能。 3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者 二、自主学习指导(一) 请同学们仔细默读课本P20-21的内容,仔细观察“思考与讨论”中的氨基酸和图2-3,5分 钟后独立完成检测一。 检测一: 1、蛋白质的组成元素 基本组成单位 氨基酸在生物体内约有 种。其种类是由基决定的 2.分类:① 人体细胞不能合成,必须从外界直接获取,8种(婴儿9种)。 人体细胞能够合成的,12种 3.氨基酸的结构特点:每个氨基酸分子至少有 且都有一个氨基和一个羧基连 在 4.结构通式: 5、我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠,已知谷氨酸分子的R基为一CH5O2,则 分子谷氨酸中含有的C、H、0、N原子数依次是 A.5、9、4、1 自主学习指导(二) 请同学们仔细默读课本P21-24内容,5分钟后独立完成检测二。 检测二: 1.一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接,同时脱去 分子的水,这种结。合方式叫做 ,连接两个氨基酸分子的化学键 )叫做 2.由两个氨基酸分子缩合(失去分子水)而成的化合物,叫做 由三个氨基酸分子缩合(失去分子水)而成的化合物,叫做三肽。由多个(n个)氨 基酸分子缩合而成的化合物,叫做,通常呈状结构,叫做 3.在细胞内,每种氨基酸的数 ,氨基酸形成多肽链时, 氨基酸 的 千变万化,多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 千差万别,因此 蛋白质分子的结构是相其多样的。 4.蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。 ①构成 的重要物质,称为蛋白;例如:- 1 - ------------------------------------------------------------ --------------------------------------- 第二章第二节生命活动的主要承担者—蛋白质 一、学习目标： 1、说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能。 3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 二、自主学习指导（一）： 请同学们仔细默读课本 P20-21 的内容，仔细观察 “思考与讨论”中的氨基酸和图 2-3，5 分 钟后独立完成检测一。 检测一： 1、蛋白质的组成元素 ；基本组成单位 。 氨基酸在生物体内约有 种。其种类是由 基决定的。 2．分类：① ：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8 种(婴儿 9 种)。 ② ：人体细胞能够合成的，12 种。 3．氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少有 ，且都有一个氨基和一个羧基连 在 。 4．结构通式： 5、我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的 R 基为—C3H5O2，则一 分子谷氨酸中含有的 C、H、O、N 原子数依次是 A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1、 D．4、9、4、 自主学习指导（二）： 请同学们仔细默读课本 P21-24 内容， 5 分钟后独立完成检测二。 检测二： 1．一个氨基酸分子的__________和另一个氨基酸分子的__________相连接，同时脱去_______ 分子的水，这种结 合方式叫做 ______________ ，连接两个氨基酸分子的化学键 （_____________）叫做____________。 2．由两个氨基酸分子缩合（失去_____分子水）而成的化合物，叫做_______ ____。 由三个氨基酸分子缩合（失去____分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n 个）氨 基酸分子缩合而成的化合物，叫做________，通常呈________状结构，叫做____________。 3．在细胞内，每种氨基酸的数目____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸 的____________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的___________千差万别，因此 蛋白质分子的结构是相其多样的。 4．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。 ①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；例如：