第一节引言 ■可见光380~770nm ■色素:植物或动物细胞与组织内的天然有色 物质 染料:指能在其它东西上染色的物质。 ■食品级着色剂:某些官方机构的批准方可使 用。 美国由FDA负责审核批准,称之为许可的 着色剂,授予FD&C号,意味着可用于食 品、药物与化妆品。第一节 引言 ◼ 可见光 380～770nm ◼ 色素： 植物或动物细胞与组织内的天然有色 物质 ◼ 染料： 指能在其它东西上染色的物质。 ◼ 食品级着色剂：某些官方机构的批准方可使 用。 ➢美国由FDA负责审核批准，称之为许可的 着色剂，授予FD＆C号，意味着可用于食 品、药物与化妆品