《动物营养与饲料》理论教案 造成生理干燥状态,使生长繁殖受到限制,因此,在青贮过程中,微生物发酵弱,虽然,另 外一些微生物如霉菌等在风干物质体内仍可大量繁殖,但在切短压实的厌氧条件下,其活动 很快停止,因此,这种方式的青贮,仍需在高度厌氧情况下进行 由于低水青贮是微生物处于干燥状态及生长繁殖受到限制的情况下青贮,所以青贮原料 中糖分或乳酸的多少及PH值的高低对于这种贮存方法已无关紧要,从而较一般青贮法扩大 了原料的范围,一般青贮法中认为不易青贮的原料也都可以顺利青贮。 2、外加添加剂青贮 主要从三个方面来影响青贮的发酵作用:一是促进乳酸发酵,如添加各种可溶性碳水化 合物,接种乳酸菌,加酶制剂等,可迅速产生大量乳酸,使PH值很快达40左右(3.8-42) 二是抑制不良发酵,如另各种酸类、抑制剂等,可阻止腐生菌等不利于青贮的微生物的生长 三是提高青贮饲料的营养物质含量如添加尿素、氨化物,可增加蛋白质的含量等,这样,也 可以将一般青贮法中认为不易青贮甚至难青贮的原料加以利用,从而扩大了青贮原料的范 三、青贮方法 (一)、一般青贮方法 1、原料的收获 主要是要选择好青贮原料的品种和选定适宜的收割时期。在造宜成熟阶段收获植物原 料,才可以保证其最高产量和养分含量 2、青贮设备的清理 对已经用过的青贮设备,在使用之间,应将窖壕中的土挖出,将青贮设备的墙壁附近的 脏土,铲除拍打平滑晾干后才可用。 在进入装有陈旧原料沿未清理的青贮设备时,如有闷气或不适之感,应立即走出,可用 吹风机等向青贮设备内吹风,以排出有害气体,特别是进入较深的青贮设备时,更应先进行 吹风处理,然后再进到里边去工作,因为窖内微生物发酵作用,常能产生CO2等害气体 在炎热无风的天气,或带有棚着的深青贮设备中,会使人中毒窒息,因此,既应重视青贮 前青贮设备的清理,也应重视青贮饲料使用后青贮设备的清理,将剩余原料清除干净。 3、青贮原料的切碎 原料青贮前一般都须切碎,使液汁渗出,润湿原料的表面,有利于乳酸菌的迅速发酵, 提高青贮饲料品质 第3页共5页《动物营养与饲料》理论教案 第 3 页 共 5 页 造成生理干燥状态，使生长繁殖受到限制，因此，在青贮过程中，微生物发酵弱，虽然，另 外一些微生物如霉菌等在风干物质体内仍可大量繁殖，但在切短压实的厌氧条件下，其活动 很快停止，因此，这种方式的青贮，仍需在高度厌氧情况下进行。 由于低水青贮是微生物处于干燥状态及生长繁殖受到限制的情况下青贮，所以青贮原料 中糖分或乳酸的多少及 PH 值的高低对于这种贮存方法已无关紧要，从而较一般青贮法扩大 了原料的范围，一般青贮法中认为不易青贮的原料也都可以顺利青贮。 2、外加添加剂青贮 主要从三个方面来影响青贮的发酵作用：一是促进乳酸发酵，如添加各种可溶性碳水化 合物，接种乳酸菌，加酶制剂等，可迅速产生大量乳酸，使 PH 值很快达 4.0 左右（3.8-4.2）； 二是抑制不良发酵，如另各种酸类、抑制剂等，可阻止腐生菌等不利于青贮的微生物的生长； 三是提高青贮饲料的营养物质含量如添加尿素、氨化物，可增加蛋白质的含量等，这样，也 可以将一般青贮法中认为不易青贮甚至难青贮的原料加以利用，从而扩大了青贮原料的范 围。 三、青贮方法： （一）、一般青贮方法 1、原料的收获 主要是要选择好青贮原料的品种和选定适宜的收割时期。在造宜成熟阶段收获植物原 料，才可以保证其最高产量和养分含量。 2、青贮设备的清理 对已经用过的青贮设备，在使用之间，应将窖壕中的土挖出，将青贮设备的墙壁附近的 脏土，铲除拍打平滑晾干后才可用。 在进入装有陈旧原料沿未清理的青贮设备时，如有闷气或不适之感，应立即走出，可用 吹风机等向青贮设备内吹风，以排出有害气体，特别是进入较深的青贮设备时，更应先进行 吹风处理，然后再进到里边去工作，因为窖内微生物发酵作用，常 能产生 CO2 等害气体， 在炎热无风的天气，或带有棚着的深青贮设备中，会使 人中毒窒息，因此，既应重视青贮 前青贮设备的清理，也应重视青贮饲料使用后青贮设备的清理，将剩余原料清除干净。 3、青贮原料的切碎 原料青贮前一般都须切碎，使液汁渗出，润湿原料的表面，有利于乳酸菌的迅速发酵， 提高青贮饲料品质