(三)、绿色农业 二战以后,欧、美、日等国家在工业化的基础上先后实现了农业现代 化,极大地丰富了食物供给,但同时也产生了一个严重的负面效应,这就 是随着农用化学物质源源不断地向土地输入,造成有害物质在土壤和水体 中富积,并通过物质循环进入农作物和牲畜体内,导致食品污染,最终损 害人体健康。 由于过度依赖化学肥料、化学农药等现代商品投入物的常规农业(亦 称“石油农业”)对环境、资源、食品以及人体健康产生的种种危害具有隐 蔽性、累积性和长期性的特点,因而在六十年代初以前,人们没有认真重 视起来。1962年,美国的卡逊女士以密西根州东兰辛市为消灭伤害榆树甲 虫所采用的措施为证据,披露了杀虫剂DDT危害健康的种种情况。该市用 DDT遍喷树木,秋天树叶落到地上,蠕虫吃了落叶,大地回春后知更鸟吃 了蠕虫,一个星期之内全市的知更鸟几乎全部死完。卡逊女士在《春风无 语》这本书中写道:“全世界广泛遭受治虫药物的污染,化学药品已经侵入 万物赖以生存的水中,渗入土壤,并且在植物上布成一层有害的薄膜……, 已对人体有严重的危害。除此之外,还有可怕的后遗祸患,可能几年内亦 无法查出,甚至于可能对遗传有影响,几个世代都无法觉察。”卡逊女士的 论断无疑给全世界敲响了警钟,从此,全球各国都开始留意本国的田地 河流以及近海 七十年代初,由美国扩展到欧洲、日本的旨在限制化学物质过量投入 以保护生态环境和提高食物安全性的“有机农业”思潮影响了许多国家, 一些国家开始采取经济措施和法律手段,鼓励、支持本国无污染食品的生8 （三）、绿色农业 二战以后，欧、美、日等国家在工业化的基础上先后实现了农业现代 化，极大地丰富了食物供给，但同时也产生了一个严重的负面效应，这就 是随着农用化学物质源源不断地向土地输入，造成有害物质在土壤和水体 中富积，并通过物质循环进入农作物和牲畜体内，导致食品污染，最终损 害人体健康。 由于过度依赖化学肥料、化学农药等现代商品投入物的常规农业（亦 称“石油农业”）对环境、资源、食品以及人体健康产生的种种危害具有隐 蔽性、累积性和长期性的特点，因而在六十年代初以前，人们没有认真重 视起来。1962 年，美国的卡逊女士以密西根州东兰辛市为消灭伤害榆树甲 虫所采用的措施为证据，披露了杀虫剂 DDT 危害健康的种种情况。该市用 DDT 遍喷树木，秋天树叶落到地上，蠕虫吃了落叶，大地回春后知更鸟吃 了蠕虫，一个星期之内全市的知更鸟几乎全部死完。卡逊女士在《春风无 语》这本书中写道：“全世界广泛遭受治虫药物的污染，化学药品已经侵入 万物赖以生存的水中，渗入土壤，并且在植物上布成一层有害的薄膜……， 已对人体有严重的危害。除此之外，还有可怕的后遗祸患，可能几年内亦 无法查出，甚至于可能对遗传有影响，几个世代都无法觉察。”卡逊女士的 论断无疑给全世界敲响了警钟，从此，全球各国都开始留意本国的田地、 河流以及近海。 七十年代初，由美国扩展到欧洲、日本的旨在限制化学物质过量投入 以保护生态环境和提高食物安全性的“有机农业”思潮影响了许多国家， 一些国家开始采取经济措施和法律手段，鼓励、支持本国无污染食品的生