二、沟(埋)藏 1沟(埋)藏的结构沟(埋)藏沟为长方形, 方向应根据当地气候条件而定,在寒冷地区 为减少严冬寒凤的直接袭击,以南北长为宜;! ◇结构和特点 在较温地区,为了增大迎风面,加强贻藏 i初期和后期的降温作用,采用东西长为宜。i 沟的长度应根据贮量而定。沟的深度依各地! 的气候、果蔬种类而定,一般在0.8~18m为 ◇沟(埋)藏的方法宜。来冷地区宜深些,过流果蔬易受冻;温 !暖地区宜浅些,防止果蔬伤热腐烂。沟的宽! 度一般以1.0m~1.5m为宜,它能改变气 温和 土温作用面积的比倒,对贮藏效果影响很大。 ◇案例 加大宽度,果蔬贮藏的容量增加,散热面积 相对减少,尤其贮藏初期和后期果蔬农易发 热 2.沟(埋)藏的特点沟(埋)藏使用时可就 地取材,成本低,并且充分利用土壤的保温、 保湿性能,使贮蒇环境有一个较恒定的温度 i和相对稳定的湿度。 【实验实训】【复习思考】【本章小节】【技能考核】通回二、沟(埋) 藏 【实验实训】 【复习思考】 【本章小节】 【技能考核】 ◇ 结构和特点 ◇ 沟(埋)藏的方法 ◇ 案 例 1.沟（埋）藏的结构 沟（埋）藏沟为长方形， 方向应根据当地气候条件而定，在寒冷地区 为减少严冬寒风的直接袭击，以南北长为宜； 在较温暖地区，为了增大迎风面，加强贮藏 初期和后期的降温作用，采用东西长为宜。 沟的长度应根据贮量而定。沟的深度依各地 的气候、果蔬种类而定，一般在0.8～1.8m为 宜。寒冷地区宜深些，过浅果蔬易受冻；温 暖地区宜浅些，防止果蔬伤热腐烂。沟的宽 度一般以1.0m～1.5m为宜，它能改变气温和 土温作用面积的比例，对贮藏效果影响很大。 加大宽度，果蔬贮藏的容量增加，散热面积 相对减少，尤其贮藏初期和后期果蔬容易发 热。 2.沟（埋）藏的特点 沟（埋）藏使用时可就 地取材，成本低，并且充分利用土壤的保温、 保湿性能，使贮藏环境有一个较恒定的温度 和相对稳定的湿度