(一)食物中毒定义 食物中毒(food poisoning)指摄入了含有 生物性、化学性有毒有害物质的食物或将有毒 有害物质当作食物摄入后所出现的韭传染性( 不属于传染病)的急性、亚急性疾病。 石河子大学医学院预防医学系 6 6 （一）食物中毒定义 食物中毒（food poisoning）指摄入了含有 生物性、化学性有毒有害物质的食物或将有毒 有害物质当作食物摄入后所出现的非传染性（ 不属于传染病）的急性、亚急性疾病