第23卷第7 水产科学 Vol. 23, N. 7 FISHERIES SCIENCE 恩诺沙星及其代谢产物在吉富罗非鱼 中国对虾体内的残留规律研究 徐维海3,林黎明,朱校斌!,王新亭,黄新苹,康兴伦 (1.中国科学院海洋研究所生物工程中心,山东青岛266071;2.青岛出入境检验检疫局食品实验 室,山东青岛26602;3.中国科学院研究生院,北京100039) 摘要:模拟水产养殖实际,每天以剂量为50ugg(鱼体重)的恩诺沙星分别给吉富罗非鱼、中国 对虾投喂药饵,周期为7d,研究恩诺沙星在罗非鱼和对虾体内的残留与代谢规律,制定停药期。实 验结果发现,恩诺沙星在鱼、虾体内均代谢为环丙沙星。在停药的“零”时,鱼肌肉、肝脏和血液中 恩诺沙星的含量分别为(3.61±1.02)gg、(5.%±.12)ugg、(1.25±0.23)ugm,消除半衰期 分别为15.61,16.83,17.19h。鱼肌肉中代谢物环丙沙星的最高含量为(0.22±0.06)ugg,消除半衰 期673h;中国对虾体内恩诺沙星与环丙沙星的最高含量分别为(1.68±.41)ug!g、(0.066±0.03)ug g,消除半衰期分别为279,3.6h。在本实验条件下,建议罗非鱼的停药期为22d,中国对虾为12d 关键词:吉富罗非鱼;中国对虾;恩诺沙星;环丙沙星;代谢物 中图分类号:S963.732文献标识码:A 文章编号:1003-1111204)07-000504 吉富罗非鱼( Jifu Tilapia)具有生长速率快、实行全面禁运,直到6月才陆续开关,禁运期限达 鱼体高、背厚、出肉率高、遗传性状稳定等优点,6个月之久,给国家造成的损失近10亿元。2003 我国己经开展大规模的养殖,人工养殖产量已经居年,日本大量销毁从我国进口的鳗鱼,并停止向我 世界第一位1。中国对虾( Penaeus chinensis)是我国进口鳗鱼,给国家造成巨大的损失,原因就是因 国水产养殖重要种类,与墨西哥的棕虾、圭那亚的为鳗鱼中恩诺沙星含量超标。笔者研究了恩诺沙星 白虾并称世界三大名虾,全世界对虾的年贸易额已及其代谢产物在罗非鱼、中国对虾体内转化和残留 达70多亿美元。近年来,国际市场的对虾需求量规律,确定药物的停药期,以指导水产养殖合理用 不断增加,中国对虾尤其受欢迎,且价格稳中有药,确保水产品无药物残留,保障消费者身体健 升。日本是中国对虾出口的最大市场,占中国对虾康,扩大我国水产品出口。 出口总量的70%以上。恩诺沙星和环丙沙星是喹1材料与方法 诺酮类药物的第三代产品,对链球菌和表皮葡萄球1.1实验动物与养殖条件 菌有抑菌和杀菌作用,抗菌力强、体内分布广,抑 罗非鱼购自国家级青岛罗非鱼良种场,体重 菌和杀菌作用迅速、彻底,在水产养殖中应用非常(200±40)g,水温(27±2)℃,放养密度10尾/m3 广泛。但是由于缺乏相应的理论指导,忽略了养殖中国对虾购自青岛市水产品批发市场,体长(12± 环境恶化和药物滥用的问题,造成喹诺酮类药物在2)cm,体重(15+3)g,水温(17±3)℃,充气。实验动 水产品体内严重积累。我国出口水产品中抗菌药物物均在中国科学院海洋研究所水族楼暂养1个月 的残留超标问题已经引起世界各国的关注。2002每日换水1次,并投喂无药物残留饵料(青岛长生 年1月,因为“氯霉素”事件,欧盟对我国水产品中科水产饲料有限公司生产的“海森特”牌鱼饲 :说地 修回日期:2004-0 项目(20020B412402);中国科学院重大项目(KCX35W-215) ),男,硕士研究生,主要从事鱼虾病害的研究 2 01994-2007 China Academie Journal Electronie Publishing House. All rights reserved hup: /ws cnki.net第 23 卷第 7 期 2004 年 7 月 水 产 科 学 FISHERIES SCIENCE Vol123 ,No17 July , 2004 恩诺沙星及其代谢产物在吉富罗非鱼、 ① 中国对虾体内的残留规律研究 徐维海1 ,3 , 林黎明2 , 朱校斌1 , 王新亭1 , 黄新苹1 , 康兴伦1 (11 中国科学院海洋研究所 生物工程中心 , 山东 青岛 266071 ; 21 青岛出入境检验检疫局 食品实验 室 , 山东 青岛 266002 ; 31 中国科学院 研究生院 , 北京 100039) 摘 要 : 模拟水产养殖实际 , 每天以剂量为 50μg/ g (鱼体重) 的恩诺沙星分别给吉富罗非鱼、中国 对虾投喂药饵 , 周期为 7 d , 研究恩诺沙星在罗非鱼和对虾体内的残留与代谢规律 , 制定停药期。实 验结果发现 , 恩诺沙星在鱼、虾体内均代谢为环丙沙星。在停药的“零”时 , 鱼肌肉、肝脏和血液中 恩诺沙星的含量分别为 (3161 ±1102) μg/ g、 (5196 ±2112) μg/ g、 (1125 ±0123) μg/ mL , 消除半衰期 分别为 15161 , 16183 , 17119 h。鱼肌肉中代谢物环丙沙星的最高含量为 (0122 ±0106) μg/ g , 消除半衰 期 6713 h ; 中国对虾体内恩诺沙星与环丙沙星的最高含量分别为 (1168 ±0141) μg/ g、(01066 ±0103) μg/ g , 消除半衰期分别为 2719 , 3316 h。在本实验条件下 , 建议罗非鱼的停药期为 22 d , 中国对虾为 12 d。 关键词 : 吉富罗非鱼 ; 中国对虾 ; 恩诺沙星 ; 环丙沙星 ; 代谢物 中图分类号 : S9631732 文献标识码 : A 文章编号 : 100321111 (2004) 0720005204 吉富罗非鱼 (Jifu Tilapia) 具有生长速率快、 鱼体高、背厚、出肉率高、遗传性状稳定等优点 , 我国已经开展大规模的养殖 , 人工养殖产量已经居 世界第一位[1 ]。中国对虾 ( Penaeus chinensis) 是我 国水产养殖重要种类 , 与墨西哥的棕虾、圭那亚的 白虾并称世界三大名虾 , 全世界对虾的年贸易额已 达 70 多亿美元。近年来 , 国际市场的对虾需求量 不断增加 , 中国对虾尤其受欢迎 , 且价格稳中有 升。日本是中国对虾出口的最大市场 , 占中国对虾 出口总量的 70 %以上。恩诺沙星和环丙沙星是喹 诺酮类药物的第三代产品 , 对链球菌和表皮葡萄球 菌有抑菌和杀菌作用 , 抗菌力强、体内分布广 , 抑 菌和杀菌作用迅速、彻底 , 在水产养殖中应用非常 广泛。但是由于缺乏相应的理论指导 , 忽略了养殖 环境恶化和药物滥用的问题 , 造成喹诺酮类药物在 水产品体内严重积累。我国出口水产品中抗菌药物 的残留超标问题已经引起世界各国的关注。2002 年 1 月 , 因为“氯霉素”事件 , 欧盟对我国水产品 实行全面禁运 , 直到 6 月才陆续开关 , 禁运期限达 6 个月之久 , 给国家造成的损失近 10 亿元。2003 年 , 日本大量销毁从我国进口的鳗鱼 , 并停止向我 国进口鳗鱼 , 给国家造成巨大的损失 , 原因就是因 为鳗鱼中恩诺沙星含量超标。笔者研究了恩诺沙星 及其代谢产物在罗非鱼、中国对虾体内转化和残留 规律 , 确定药物的停药期 , 以指导水产养殖合理用 药 , 确保水产品无药物残留 , 保障消费者身体健 康 , 扩大我国水产品出口。 1 材料与方法 111 实验动物与养殖条件 罗非鱼购自国家级青岛罗非鱼良种场 , 体重 (200 ±40) g ,水温 (27 ±2) ℃,放养密度 10 尾/ m3 ; 中国对虾购自青岛市水产品批发市场 , 体长(12 ± 2) cm ,体重(15 ±3) g ,水温(17 ±3) ℃,充气。实验动 物均在中国科学院海洋研究所水族楼暂养 1 个月 , 每日换水 1 次 , 并投喂无药物残留饵料 (青岛长生 中科水产饲料有限公司生产的“海森特”牌鱼饲 ① 收稿日期 : 2003 - 12 - 30 ; 修回日期 : 2004 - 03 - 01 基金项目 : “973”课题资助项目 (2002CB412402) ; 中国科学院重大项目 ( KJCX315W - 215) 1 作者简介 : 徐维海 (1978 - ) , 男 , 硕士研究生 , 主要从事鱼虾病害的研究 1 © 1994-2007 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net