()样品的提取 样品的研意用丙雨石油醚浸提 清流除去丙丽 定容 (2)标样的制 单一标群的配制 湿合标样的配制 样品上机流的制各 测(3)色请条件的选择 15 （4)计算 15 根据际样保留时间而定性。恨系蜂高或蜂峰面积进行外标法定量 小计 60 ()数据记录，结果计算（列出计算式），报告格式 (2)清整齐 4 10 总分 100 监考师（签名 2、实验成绩评定方法：实险课成铁单独按五级分记录考试成顺。凡实验成烦不及格者，该门课程必须重修。学生的实验成锁底以平时考 定各成续时。可参考以下标准。 《一)优秀（根好） 《二)良好（较好） 能理解实验的日的和求，能认直面正地完成多提 分，对难点投大的操作完成有闲连。能一最完成实验报告和其它实验作业。有较好的实验习调和工作作风： 一些问题。能家所学实验技能的大部 (三)中等（一） 经粗理解实验日的要求，能认点力进行各理实验 。能分析和处理实验中一些较容易的 问器家程实验技能的大部 分。有0%琴界得不好。能一般完成各项实验作业和报告。处理有圈块乏条理。工作作风较好。能认真避守各项规章制度.学习努力。 (因)及格（较） 买能机械地了解实验内客，能一按图。拔实险步“照方抓药”完成实险提作，能完 (五)不及格（根差） 七、实验主要应配套仪器设备及台（套）数《以一个实验教学班为标准) 附表1.食品分析技术实验(30人W类 胡 萝 卜 素 含 量 的 测 定 （1）样品的提取 样品的研磨 用丙酮石油醚浸提 5 清洗除去丙酮 5 定容 5 （2）标样的配制 单一标样的配制 5 混合标样的配制 5 样品上机液的制备 5 （3）色谱条件的选择 15 （4）计算 15 根据标样保留时间而定性，根据峰高或峰面积进行外标法定量 小计 60 结 果 其 它 （1）数据记录，结果计算（列出计算式），报告格式 6 （2）清洁整齐 4 小计 10 总 分 100 评 语 监考教师（签名） 年 月 日 2、实验成绩评定方法：实验课成绩单独按五级分记录考试成绩。凡实验成绩不及格者，该门课程必须重修。学生的实验成绩应以平时考 查为主，一般应占总分的70%，其平时成绩又要以实验实际操作的优劣作为主要考核依据。在学期末或课程结束时，为复习和巩固实验教学内 容，进一步对学生作补充了解，也可举行一定的实验操作考试，但无论采取何种方式进行考核，都必须按实验课的目的要求，以实际实验工作 能力的强弱作为评定成绩的主要依据。因此，最终的集中考试结果只能占总成绩的30%。 评定各级成绩时，可参考以下标准： （一）优秀（很好） 能正确理解实验的目的要求，能独立、顺利而正确地完成各项实验操作，会分析和处理实验中遇到的问题，能掌握所学的各项实验技 能，能较好地完成实验报告及其它各项实验作业，有一定创造精神和能力。有良好的实验室工作作风和习惯。 （二）良好（较好） 能理解实验的目的和要求，能认真而正确地完成各项实验操作，能分析和处理实验中遇到的一些问题。能掌握所学实验技能的绝大部 分，对难点较大的操作完成有困难。能一般完成实验报告和其它实验作业。有较好的实验习惯和工作作风。 （三）中等（一般） 能粗浅理解实验目的要求，能认真努力进行各项实验操作，但技巧较差。能分析和处理实验中一些较容易的问题，掌握实验技能的大部 分。有30%掌握得不好。能一般完成各项实验作业和报告。处理问题缺乏条理。工作作风较好。能认真遵守各项规章制度。学习努力。 （四）及格（较差） 只能机械地了解实验内容，能一般按图、或按实验步骤“照方抓药”完成实验操作，能完成60%所学的实验技能，有些虽作但不准确。 遇到问题常常缺乏解决的办法，在别人启发下能作些简单处理，但效果不理想。能一般完成实验报告，能认真遵守实验室各项规章制度，工作 中有小的习惯性毛病（如工作无计划，处理问题缺乏条理）。 （五）不及格（很差） 盲目地“照方抓药”，只掌握50%的所学实验技能。有些实验虽能作，但一般效果不好，操作不正确。工作忙乱无条理。一般能遵守实 验室规章制度，但常有小的错误。实验报告较多的时候有结果，遇到问题时说不明原因，在教师指导下也较难完成各项实验作业。或有些小聪 明但不努力，不求上进。 七、实验主要应配套仪器设备及台（套）数（以一个实验教学班为标准） 附表1. 食品分析技术实验（30人/班）