②味觉与时间的关系:易溶于水的物质产生味觉快、同 时味觉消失也快,难溶于水的物质产生味觉慢,同时味 觉消失也慢 ③各种味觉的相互作用 味的对比现象:两种以上适当物质混合时,会使其 中一种单独的味觉都增强的现象 如:蔗糖溶液中加入0.017%NaC1甜味反而加 强了; 如:味精在有食盐存在时,其鲜味会增强 味的消杀现象:两种以上适当浓度混合时,会使其 中任何一种单独的味觉都减弱的现象 味的变调现象:当尝过食盐或奎宁后,即刻饮无味的清 水,会感到清水有甜味。② 味觉与时间的关系：易溶于水的物质产生味觉快、同 时味觉消失也快，难溶于水的物质产生味觉慢，同时味 觉消失也慢。 ③ 各种味觉的相互作用 味的对比现象：两种以上适当物质混合时，会使其 中一种单独的味觉都增强的现象。 如：蔗糖溶液中加入０.０１７％NaCl甜味反而加 强了； 如：味精在有食盐存在时，其鲜味会增强。 味的消杀现象：两种以上适当浓度混合时，会使其 中任何一种单独的味觉都减弱的现象。 味的变调现象：当尝过食盐或奎宁后，即刻饮无味的清 水，会感到清水有甜味