一、宰后检验的目的和意义 (一)宰后检验的概念与目的 1.宰后检验(post-mortem inspection): 是指动物检疫人员应用兽医病理学知识和实验室诊断技术 依照国家规定的检验项目、标准和方法，对解体后的高禽胴 体、脏器及组织实施检验，并根据检验结果进行综合性的卫 生评定