点击下载:东北农业大学:《蛋制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四部分 第九章 干燥蛋制品(2/2)、第十章 其它蛋制品、第十一章 变质蛋及副产品利用
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(一)发酵用设备 用来发酵蛋白的传统设备是木桶或陶制 缸,发酵室内设有蒸汽排放管、蒸汽开 关以调节发酵温度,桶的下端边缘处裝 开关龙头。(一)发酵用设备 用来发酵蛋白的传统设备是木桶或陶制 缸,发酵室内设有蒸汽排放管、蒸汽开 关以调节发酵温度,桶的下端边缘处装 一开关龙头
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点击下载:东北农业大学:《蛋制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四部分 第九章 干燥蛋制品(2/2)、第十章 其它蛋制品、第十一章 变质蛋及副产品利用
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