中国海洋药物 39卷 质过氧化物的产生,但虾青素的作用是β-胡萝卜和膜表面捕获自由基,而B-胡萝卜素的共轭多烯 素的2倍。两者对共轭多烯链破坏模式的差异表链在膜表面和膜内捕获自由基。研究表明了虾青 明,虾青素的共轭多烯基和末端环基分别在膜内素具有独特的端环结构,具有良好的抗氧化活性。 表1虾青素的生理活性 Table 1 Physiological activity of astaxanthin 生理活性 作用方式或机制 参考文献 清除DPPH自由基 清除ABTS自由基 抗氧化作用 抑制脂质过氧化物的产生 [4 淬灭单线态氧 [15] 能使GSTP病灶面积和数量显著减少 抑制NFKB在内的细胞因子的表达 有效触发肝癌细胞凋亡 [l8] 抗肿瘤作用 减少癌细胞转移和诱导癌细胞凋亡来抑制人黑素瘤的发展 [9 诱导内源性细胞凋亡 通过细胞核内的细胞凋亡信号通路诱导细胞凋亡 [23] 光保护作用 可以保护皮肤组织胶原蛋白免受UVA导致的损伤和降解 降低了顺铂药物给药后MDA、8OHdG、eNOS的水平,并增加了G-SH表达水平27 对视力的保护作用 减少视网膜神经节细胞的细胞凋亡,改善氧化应激标志物的水平 抑制细胞内氧化应激,减少有毒的外源性AGEs 对中枢神经的保护作用虾青素在一定范围内可以减弱HO2诱导的细胞活力损失,对缺血再灌注引起的脑 损伤具有明显的神经保护作用 [33] 虾青素通过抑制NF-kB抑制蛋白的降解,进而抑制NF-KB的活化,从而抑制了炎 性细胞因子 增强免疫作用 虾青素联合ConA或单独的虾青素能够促进LPS诱导INF-y的产生,LPS会诱导37 的淋巴细胞体外增殖 抑制脂多糖诱导的氧化活性、神经炎症反应和淀粉样变生 缓解脂多糖诱导的乌鳢体内外炎症反应 抗炎作用 增强巨噬细胞活性 [40] 抑制核因子κB/p65的和炎症细胞因子(-6、TNF-α)水平促进细胞增殖 保护心血管作用 缺血事件诱导中保护心肌 43] 调节脂质代谢和肠道微生物群,防止高脂饮食引起的肥胖 [44] 抗肥胖作用 提高肝脏功能,改善脂质代谢的功能 47 改善高脂所致肝代谢紊乱的节律性调节 48]82 中  国   海   洋   药   物 39 卷 质过氧化物的产生，但虾青素的作用是 β- 胡萝卜 素的 2 倍。两者对共轭多烯链破坏模式的差异表 明，虾青素的共轭多烯基和末端环基分别在膜内 和膜表面捕获自由基，而 β- 胡萝卜素的共轭多烯 链在膜表面和膜内捕获自由基。研究表明了虾青 素具有独特的端环结构，具有良好的抗氧化活性。 表 1 虾青素的生理活性 Table 1 Physiological activity of astaxanthin 生理活性 作用方式或机制 参考文献 抗氧化作用 清除 DPPH 自由基 [10] 清除 ABTS 自由基 [12] 抑制脂质过氧化物的产生 [14] 淬灭单线态氧 [15] 抗肿瘤作用 能使 GST-P 病灶面积和数量显著减少 [16] 抑制 NF-κB 在内的细胞因子的表达 [17] 有效触发肝癌细胞凋亡 [18] 减少癌细胞转移和诱导癌细胞凋亡来抑制人黑素瘤的发展 [19] 诱导内源性细胞凋亡 [22] 通过细胞核内的细胞凋亡信号通路诱导细胞凋亡 [23] 光保护作用 可以保护皮肤组织胶原蛋白免受 UVA 导致的损伤和降解 [24] 对视力的保护作用 降低了顺铂药物给药后 MDA、8-OHdG、eNOS 的水平，并增加了 G-SH 表达水平 [27] 减少视网膜神经节细胞的细胞凋亡，改善氧化应激标志物的水平 [28] 抑制细胞内氧化应激，减少有毒的外源性 AGEs [29] 对中枢神经的保护作用 虾青素在一定范围内可以减弱 H2O2 诱导的细胞活力损失，对缺血再灌注引起的脑 损伤具有明显的神经保护作用 [33] 增强免疫作用 虾青素通过抑制 NF-κB 抑制蛋白的降解，进而抑制 NF-κB 的活化，从而抑制了炎 性细胞因子 [36] 虾青素联合 Con-A 或单独的虾青素能够促进 LPS 诱导 INF-γ 的产生，LPS 会诱导 的淋巴细胞体外增殖 [37] 抗炎作用 抑制脂多糖诱导的氧化活性、神经炎症反应和淀粉样变生成 [38] 缓解脂多糖诱导的乌鳢体内外炎症反应 [39] 增强巨噬细胞活性 [40] 抑制核因子 κB/p65 的和炎症细胞因子（IL-6、TNF-α）水平促进细胞增殖 [41] 保护心血管作用 缺血事件诱导中保护心肌 [43] 抗肥胖作用 调节脂质代谢和肠道微生物群，防止高脂饮食引起的肥胖 [44] 提高肝脏功能，改善脂质代谢的功能 [47] 改善高脂所致肝代谢紊乱的节律性调节 [48]