3.蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuS04） 选材：含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液 制备样液{ 黄豆浆滤液或蛋清稀释液 呈色反应组织 双缩脲试剂 双缩脲试剂 样液 A液1mL B液4滴 2mL 先A后B(次序不 可颠倒) 攮氢后变成 结论：组织样液中存在蛋白质。 3. 蛋白质的鉴定 常用材料： 试剂： 双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 制备样液 黄豆浆滤液或蛋清稀释液 呈色反应 组织 样液 2mL 双缩脲试剂 A液1mL 双缩脲试剂 B液4滴 摇匀后变成 紫色 结论： 组织样液中存在蛋白质。 选材： 含 蛋白质 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。 先A后B（次序不 可颠倒）