蛋白质具有唯一的化学结构 一个经典蛋白质的共价骨架含有数百个化 学键,由于围绕这些化学键发生的可能的自由 旋转,蛋白质分子可能有无限个空间构象。然 而每个蛋白质具有一种特定的化学或结构上的 功能,表明每一种蛋白质只有一个唯一的三维 结构。1920s后期,几种蛋白质被结晶,包括血 红蛋白(Mr64500)和脲酶(Mr48300),表 明多数蛋白质能被结晶,即使非常大的蛋白质 也能形成唯一的结构,支持蛋白质结构和功能 之间的必然关系。蛋白质具有唯一的化学结构 一个经典蛋白质的共价骨架含有数百个化 学键，由于围绕这些化学键发生的可能的自由 旋转，蛋白质分子可能有无限个空间构象。然 而每个蛋白质具有一种特定的化学或结构上的 功能，表明每一种蛋白质只有一个唯一的三维 结构。1920s后期，几种蛋白质被结晶，包括血 红蛋白（Mr 64500）和脲酶（Mr 48300），表 明多数蛋白质能被结晶，即使非常大的蛋白质 也能形成唯一的结构，支持蛋白质结构和功能 之间的必然关系