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Lipid Oxidation 14 13 12 11 10 9 12 11 10 9 • - H + O2 • 12 11 10 9 + H • CH 3 (CH 2 ) 3 CH 2 CH CH CH 2 CH CH CH 2 R INITIATION (METAL) (CH 2 ) CH 3 4 CH CH CH CH CH CH 2 R (CH 2) CH 3 4 CH CH CH CH CH CH 2 R O PROPAGATION O •Lipid Oxidation 14 13 12 11 10 9 12 11 10 9 • - H + O2 • 12 11 10 9 + H • CH 3 (CH 2 ) 3 CH 2 CH CH CH 2 CH CH CH 2 R INITIATION (METAL) (CH 2 ) CH 3 4 CH CH CH CH CH CH 2 R (CH 2) CH 3 4 CH CH CH CH CH CH 2 R O PROPAGATION O •