Lipid Oxidation 12 11 10 9 HYDROPEROXIDE DECOMPOSION - OH • + H 12 11 10 9 TERMINATION • (PENTANE) • CH 3 (CH 2)4 CH CH CH CH CH CH 2 R O O H (CH 2) CH 3 4 CH CH CH CH CH CH 2 R O CH 3 (CH 2)3 CH 2 CH 3 (CH 2)3 CH 3 O C H + CH CH CH CH CH 2 R • R = (CH 2 ) 6-COOHLipid Oxidation 12 11 10 9 HYDROPEROXIDE DECOMPOSION - OH • + H 12 11 10 9 TERMINATION • (PENTANE) • CH 3 (CH 2)4 CH CH CH CH CH CH 2 R O O H (CH 2) CH 3 4 CH CH CH CH CH CH 2 R O CH 3 (CH 2)3 CH 2 CH 3 (CH 2)3 CH 3 O C H + CH CH CH CH CH 2 R • R = (CH 2 ) 6-COOH