最通常使用的方法是用皮下脂肪测定器测定皮褶厚度,然后用公式计算身体的脂肪含 量。具体方法是将前臂弯至上腹部,在上臂背侧自肩部骨隆起部位肩峰至臂肘部鹰嘴突部位 的中点用笔划一记号,再使前臂下垂,上臂松弛,用拇指与前指在中点上面lcm处,抓起 两层皮肤与脂肪,然后用皮下脂肪测定器在中点处测定三头肌皮褶厚度,也就是皮下脂肪 测定器夹住后3秒钟读数,共测定3次,取其平均值,误差在0.5mm以内。三头肌皮褶厚 度,我国男性为87mm左右,女性为146mm左右。测定后,再用转换系数换算成体脂含 (二)体重 体重测定是反映疾病严重程度的一个重要指标。它能评价人体的营养情况,尤其是反映 热量的摄取与消耗是否平衡,以及脂肪在体内的增加或减少的一个重要指标。如果一个人的 体重在短期内丢失10%,那就要检查这人是否有什么潜在的疾病如肿瘤,而且体重丢失10% 以上,也使健康人的正常体力活动受到影响。如果短期内体重丢失30%,甚至可以导致死 亡。但在一般情况下,体重丢失意味着消耗的热量高于摄取的热量,而体重增加意味着摄取 的热量超过了消耗的热量。在一般人看来超重与肥胖是同义词,但对体力劳动者与运动员来 说,超重并不是肥胖,它是由于肌肉非常发达所致 1.标准体重 即在一定身高范围内体重是标准的,超过这一体重称为肥胖,低于这一体重称为消瘦或 营养不良,将这一体重称为标准体重。美国大都会人寿保险公司在1912年制定出在一定身 高条件下死亡率最低的体重,称理想体重即标准体重,以后不断改进。根据该公司规定,中 老年人参加人寿保险时,若他们的体重在理想体重范围内,所付保险金要低,在理想体重范 围外,保险金要高得多。以后世界卫生组织根据此表,再根据发展中国家的具体情况,制定 了普通身材,不穿鞋身高的裸体男女标准体重表。在我国也发表了男子与女子正常体重表 2.标准体重的计算公式 如果用这些表査标准体重,一方面一般人不容易获得上述资料,另一方面查阅比较麻烦, 因此,国内外还发表了一些标准体重的计算公式。 最常用的有: (1)布洛卡( Broca)公式 身高在165cm以下 标准体重(kg)=身高(cm)-100 身高在165cm以上 标准体重(kg)=身高(cm)-110 (2)体质指数 目前,用于测定标准体重最普遍与最重要的方法是测定体质指数( Body Mass Index 简称BM)。BM的计算公式是 身体质量指数(BM)=体重(kg)/身高(m)2 例如:一名成年男子,体重70kg,身高165cm,则其BIM为70÷27225=257。 因为在正常情况下,在不同身高时,其瘦组织与脂肪组织的比例是一样的,因此BM 也应相似。只有在肥胖者中,体重与身高的比例才不一致。这一BM方法是根据人寿保险 公司的统计与欧美长期流行病学的研究。目前世界卫生组织也将这一方法用于发展中国家 在发达国家的BM的正常范围为20~25,平均为22,并认为稍微超重者比瘦小者寿命长。 因而许多营养学家提出理想的BMI范围为2426。在发展中国家BM的正常值为185~20 它是一个建议值。因此,世界卫生组织提出全世界范围的BMI范围数值应为20~22 如果将BMI分为正常值、一级危险值、二级危险值和三级危险值。那么正常值的范围 应为185-25,17.5-185和2530为一级危险值,16~175和30~40为二级危险值,16以下2 最通常使用的方法是用皮下脂肪测定器测定皮褶厚度，然后用公式计算身体的脂肪含 量。具体方法是将前臂弯至上腹部，在上臂背侧自肩部骨隆起部位肩峰至臂肘部鹰嘴突部位 的中点用笔划一记号，再使前臂下垂，上臂松弛，用拇指与前指在中点上面 1cm 处，抓起 两层皮肤与脂肪，然后用皮下脂肪测定器在中点处测定三头肌皮褶厚度，也就是皮下脂肪。 测定器夹住后 3 秒钟读数，共测定 3 次，取其平均值，误差在 0.5mm 以内。三头肌皮褶厚 度，我国男性为 8.7mm 左右，女性为 14.6 mm 左右。测定后，再用转换系数换算成体脂含 量。 （二）体重 体重测定是反映疾病严重程度的一个重要指标。它能评价人体的营养情况，尤其是反映 热量的摄取与消耗是否平衡，以及脂肪在体内的增加或减少的一个重要指标。如果一个人的 体重在短期内丢失 10%，那就要检查这人是否有什么潜在的疾病如肿瘤，而且体重丢失 10% 以上，也使健康人的正常体力活动受到影响。如果短期内体重丢失 30%，甚至可以导致死 亡。但在一般情况下，体重丢失意味着消耗的热量高于摄取的热量，而体重增加意味着摄取 的热量超过了消耗的热量。在一般人看来超重与肥胖是同义词，但对体力劳动者与运动员来 说，超重并不是肥胖，它是由于肌肉非常发达所致。 1. 标准体重 即在一定身高范围内体重是标准的，超过这一体重称为肥胖，低于这一体重称为消瘦或 营养不良，将这一体重称为标准体重。美国大都会人寿保险公司在 1912 年制定出在一定身 高条件下死亡率最低的体重，称理想体重即标准体重，以后不断改进。根据该公司规定，中 老年人参加人寿保险时，若他们的体重在理想体重范围内，所付保险金要低，在理想体重范 围外，保险金要高得多。以后世界卫生组织根据此表，再根据发展中国家的具体情况，制定 了普通身材，不穿鞋身高的裸体男女标准体重表。在我国也发表了男子与女子正常体重表。 2. 标准体重的计算公式 如果用这些表查标准体重，一方面一般人不容易获得上述资料，另一方面查阅比较麻烦， 因此，国内外还发表了一些标准体重的计算公式。 最常用的有： （1） 布洛卡（Broca）公式 身高在 165cm 以下 标准体重（kg）=身高（cm）-100 身高在 165cm 以上 标准体重（kg）=身高（cm）-110 （2）体质指数 目前，用于测定标准体重最普遍与最重要的方法是测定体质指数（Body Mass Index， 简称 BMI）。BMI 的计算公式是： 身体质量指数（BMI）=体重（kg）/身高（m）2 例如：一名成年男子，体重 70 kg，身高 1.65 cm，则其 BIM 为 70÷2.7225=25.7。 因为在正常情况下，在不同身高时，其瘦组织与脂肪组织的比例是一样的，因此 BMI 也应相似。只有在肥胖者中，体重与身高的比例才不一致。这一 BMI 方法是根据人寿保险 公司的统计与欧美长期流行病学的研究。目前世界卫生组织也将这一方法用于发展中国家。 在发达国家的 BMI 的正常范围为 20~25，平均为 22，并认为稍微超重者比瘦小者寿命长。 因而许多营养学家提出理想的 BMI 范围为 24~26。在发展中国家 BMI 的正常值为 18.5~20， 它是一个建议值。因此，世界卫生组织提出全世界范围的 BMI 范围数值应为 20~22。 如果将 BMI 分为正常值、一级危险值、二级危险值和三级危险值。那么正常值的范围 应为 18.5~25，17..5~18.5 和 25~30 为一级危险值，16~17.5 和 30~40 为二级危险值，16 以下