L二、淀粉的降解 (一)淀粉的水解 ☆α一淀粉酶 B一淀粉酶 ☆R酶(脱支酶) 麦芽糖酶 (二)淀粉的磷酸解 ☆磷酸化酶 ◇转移酶与脱支酶二、淀粉的降解