★营养价值高 一般精白米除含水分129%外, 含淀粉77.6%,蛋白质7.3%(少数高 达12-15%)脂肪1.1%,粗纤维0.3%和 灰分0.8%。稻米淀粉粒特小,并含有 营养价值高的赖氨酸和苏氨酸,粗纤 维含量少,易消化。各种营养成分的 可消化率和吸收率都高。⚫ ★ 营养价值高 ⚫ 一般精白米除含水分12.9%外， 含淀粉77.6%，蛋白质7.3%（少数高 达12-15%）脂肪1.1%，粗纤维0.3%和 灰分0.8%。稻米淀粉粒特小，并含有 营养价值高的赖氨酸和苏氨酸，粗纤 维含量少，易消化。各种营养成分的 可消化率和吸收率都高