第一节:蛋白质的概述 蛋白质( protein)是最基本的生命物质之 1、元素组成:平均含N量约=16%(特征代表) 心2、基本结构单位:氨基酸 心3、大小:蛋白质是大分子化合物 4、空间结构:一级结构、二级结构、三级结构、 四级结构, 5、重要性:数量多、种类多、功能多 ◇6、蛋白质的合成:AA顺序的遗传编码第一节：蛋白质的概述 ❖蛋白质（protein）是最基本的生命物质之一。 ❖1、元素组成：平均含N量约＝16%（特征代表） ❖2、基本结构单位：氨基酸 ❖3、大小：蛋白质是大分子化合物 ❖4、空间结构：一级结构、二级结构、三级结构、 四级结构…… ❖5、重要性：数量多、种类多、功能多 ❖6、蛋白质的合成：AA顺序的遗传编码