二.蛋白质的二级结构 (一-)二级结构的概念 蛋白质分子的多肽链按一定方式折叠、盘绕或组 装成特有的空间结构,亦称高级结构。蛋白质的高级 结构即蛋白质的构象问题。 构型和构象 构型( configuration)是指不对称碳原子上相连的各 原子或取代基团的空间排布(D-构型、L构型)。构 型的改变伴随着共价键的短裂和重新形成。蛋白质分子的多肽链按一定方式折叠、盘绕或组 装成特有的空间结构，亦称高级结构。蛋白质的高级 结构即蛋白质的构象问题。 构型（configuration）是指不对称碳原子上相连的各 原子或取代基团的空间排布（D-构型、L-构型）。构 型的改变伴随着共价键的短裂和重新形成。 构型和构象 （一）二级结构的概念 二. 蛋白质的二级结构