如果胶)到达大肠之后能被那里的细菌分解,产生一些有助健康的小分子物质。 ⑤除了淀粉,其他的食用胶是作为食品添加剂管理的。这些水胶体除了可以用于食品, 还可以用于其他工业产品作为工业原料其生产过程的控制和要求就不像食品原料那么严 所以,工业级的水胶体会比食品级的要便宜。这就造成了不法商贩使用工业级原料代替食品 原料的可能。而工业级原料,就可能存在有害杂质。就像任何的食品添加剂一样,合法生产 规范使用的食用胶没有问题,但是食品安全的保障需要进行严格监管。公众和媒体,应该关 注的是这些添加剂的使用是否合法,而不是仅仅因为陌生就产生恐慌。 2.根据第②段内容,填写下表。(3分) 加工方式 名称 原料来源 琼脂和卡拉胶 海藻 食用胶直接提取 动物的皮或者骨头 阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶 植物的种子 黄原胶 由微生物发 「_1.十羧甲基纤维素植物 13.本文第④段画线句子主要运用了什么说明方法?有什么作用?(3分) 14.第⑤段中加点的“可能”如果删掉,表达效果有什么变化?(2分) 15.下列对本文理解不恰当的一项是()(3分) A.第①段从老酸奶、果冻等“可能添加‘工业明胶’”的新闻说起,既引出说明对象, 又能引发读者的关注。 B.常见的食用胶多数是碳水化合物,比如淀粉:也有一些食用胶是蛋白质,比如明胶 C.食用胶在食物中的使用量都不大,起到的作用就是增稠、成胶、改善食物成分特性。 D.真正的食用胶,对健康基本不会造成任何威胁,如果在食物中添加了“工业明胶” 那对身体恐怕是有害的。 16.结合文章内容,说说如何才能做到合法生产、规范使用食用胶。(3分) (三)阅读下面文章,完成17~21题。(14分) 小山村 小山村,树绿,水清;开门见山,山路弯弯;早有小鸟啁啾,晚有山雾缭绕。虽然远离 都会,缺乏城里的物质文明,可那儿的人却也一代代地繁衍了下来 小山村有一个卫生室,卫生室的主人是个中年汉子,叫什么来着,这并不重要,重要的 是他那手绝技,那是从祖上传下来的,到了他,已是第四代了。 医生的拿手技术是治疗各种疼痛,几代人都有着极好的口碑,为人解痛,不图不取 家人始终住在那座低矮小瓦房里。不过小瓦房也没什么不好,小村人也全都是住这种小瓦房 的 卫生室也附设了内科、外科、儿科、妇科,这样一来,小小的卫生室就门庭若市了 不管怎样,医生总是有条不紊地工作,他在门口设个排队处,那排队方式竟也独特,每如果胶）到达大肠之后能被那里的细菌分解，产生一些有助健康的小分子物质。 ⑤除了淀粉，其他的食用胶是作为食品添加剂管理的。这些水胶体除了可以用于食品， 还可以用于其他工业产品。作为工业原料，其生产过程的控制和要求就不像食品原料那么严。 所以，工业级的水胶体会比食品级的要便宜。这就造成了不法商贩使用工业级原料代替食品 原料的可能。而工业级原料，就可能．．存在有害杂质。就像任何的食品添加剂一样，合法生产 规范使用的食用胶没有问题，但是食品安全的保障需要进行严格监管。公众和媒体，应该关 注的是这些添加剂的使用是否合法，而不是仅仅因为陌生就产生恐慌。 12．根据第②段内容，填写下表。（3 分） 食用胶 （水胶体） 加工方式 名称 原料来源 直接提取 琼脂和卡拉胶 海藻 (2) 动物的皮或者骨头 果胶 (3) 阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶 植物的种子 黄原胶 由微生物发酵 (1) 羧甲基纤维素 植物 13．本文第④段画线句子主要运用了什么说明方法？有什么作用？（3 分） 14．第⑤段中加点的“可能”如果删掉，表达效果有什么变化？（2 分） 15．下列对本文理解不恰当 ．．．的一项是（ ）（3 分） A．第①段从老酸奶、果冻等“可能添加‘工业明胶’”的新闻说起，既引出说明对象， 又能引发读者的关注。 B．常见的食用胶多数是碳水化合物，比如淀粉；也有一些食用胶是蛋白质，比如明胶。 C．食用胶在食物中的使用量都不大，起到的作用就是增稠、成胶、改善食物成分特性。 D．真正的食用胶，对健康基本不会造成任何威胁，如果在食物中添加了“工业明胶”， 那对身体恐怕是有害的。 16．结合文章内容，说说如何才能做到合法生产、规范使用食用胶。（3 分） (三)阅读下面文章，完成 17～21 题。（14 分） 小山村 申弓 小山村，树绿，水清；开门见山，山路弯弯；早有小鸟啁啾，晚有山雾缭绕。虽然远离 都会，缺乏城里的物质文明，可那儿的人却也一代代地繁衍了下来。 小山村有一个卫生室，卫生室的主人是个中年汉子，叫什么来着，这并不重要，重要的 是他那手绝技，那是从祖上传下来的，到了他，已是第四代了。 医生的拿手技术是治疗各种疼痛，几代人都有着极好的口碑，为人解痛，不图不取，一 家人始终住在那座低矮小瓦房里。不过小瓦房也没什么不好，小村人也全都是住这种小瓦房 的。 卫生室也附设了内科、外科、儿科、妇科，这样一来，小小的卫生室就门庭若市了。 不管怎样，医生总是有条不紊地工作，他在门口设个排队处，那排队方式竟也独特，每