(2分) A.居庙堂之高则忧其民(《岳阳楼记》) B.而竖其左膝(《核舟记》) C.安陵君其许寡人(《唐雎不辱使命》) D.必先苦其心志(《生于忧患,死于安乐》) 10.用现代汉语翻译下列句子。(4分) (1)肃王且听且行,若不经意。 (2)(肃王)即取笔尽补其所阙,无遗者 11.说说肃王哪些方面让沈元用“骇服”。(2分) (二)阅读下面文章,完成12~16题。(14分) 漫谈食用胶 ①近日,有关老酸奶、果冻等“可能添加‘工业明胶”的新闻甚嚣尘上,让人们对陌 生的“明胶”产生恐慌。此前,关于有些拉面、米线等添加“食用胶”使面条筋道的报道, 也曾拨动过公众对于“食品添加剂”敏感的神经。如果确实在食物中添加了“工业明胶”, 那对身体恐怕是有害的,而真正的“食用胶”,对健康基本不会造成任何威胁 ②所谓的“食用胶”,一般翻译成“水胶体”,是一大类食品原料。常用的水胶体,其 实都是“天然产物"。比如琼脂和卡拉胶,是海藻的提取物。明胶,是从动物的皮或者骨头 水解熬制而来。食用胶中比较“高级”的果胶,主要来源是橘孑皮和苹果榨汁后的残渣。还 有一些食用胶是来自于植物的种子,比如阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶,都是从相应植物的 种子中提取而来的。还有一些水胶体由微生物发酵得到,比如黄原胶。多数的水胶体是直接 的提取物,只有很少数经过一定的加工,比如羧甲基纤维素(CMC),它是从植物中提取的 又通过化学反应在分子中的某些位置加上了“羧甲基”,虽然它也可以称为“化学产品”,不 过其安全性已经经过了广泛检验,并没有发现对健康有什么危害。 ③常见的食用胶多数是碳水化合物,从分子结构上来看,它们跟淀粉很类似,都是由小 分孑的糖(称为“单糖”)互相连接而成的高分子聚合物,叫做“多糖″或者“多聚糖"。淀 粉是最常见的多糖,是由葡萄糖连接而成的,而组成其他多糖的除了葡萄糖,还有果糖、半 乳糖等等。不同的单糖和不同的连接方式,造就了各种各样特性不同的多糖。也有一些食用 胶是蛋白质,常见的就是明胶 ④般而言,食用胶在食物中的使用量不大,起到的作用主要有增稠、成胶、改善食物 成分特性等。有一些食用胶只需要很少一点,就可以大大增加水的黏度,比如黄原胶。还有 的食用胶在常温下不溶于水,在髙温下溶解之后,降低温度就变成了固体,也就是通常所说 的“成胶”了,明胶就是典型的例子。在不同的酸碱条件下,它们还可能和食物中的其他成 分比如蛋白质、淀粉等发生连接,从而改善其他食物成分的特性,产生更加丰富多样的食品 比如许多蛋白质在酸性条件下不溶解,而很多人又喜欢酸性饮料的口味,加入适当的果胶 让果胶和蛋白质连接,就可能使蛋白质在酸性条件下溶解,从而获得凊澈透明的酸性饮料。 在面条中加入适当的食用胶,也可能使得面条更加筋道,这也是一种改善。此外,还有一些 食用胶,本身也被当做膳食纤维,比如果胶、瓜尔豆胶、琼脂等。膳食纤维能够提供饱足感 但是不产生热量,对于减肥有帮助。不溶性的膳食纤维有助通便,而可溶性的膳食纤维(比（2 分） A．居庙堂之高则忧其．民（《岳阳楼记》） B．而竖其．左膝（《核舟记》） C．安陵君其．许寡人（《唐雎不辱使命》） D．必先苦其．心志（《生于忧患，死于安乐》） 10．用现代汉语翻译下列句子。（4 分） (1)肃王且听且行，若不经意。 (2)（肃王）即取笔尽补其所阙，无遗者。 11．说说肃王哪些方面让沈元用“骇服”。（2 分） (二)阅读下面文章，完成 12～16 题。（14 分） 漫谈食用胶 ①近日，有关老酸奶、果冻等“可能添加‘工业明胶’”的新闻甚嚣尘上，让人们对陌 生的“明胶”产生恐慌。此前，关于有些拉面、米线等添加“食用胶”使面条筋道的报道， 也曾拨动过公众对于“食品添加剂”敏感的神经。如果确实在食物中添加了“工业明胶”， 那对身体恐怕是有害的，而真正的“食用胶”，对健康基本不会造成任何威胁。 ②所谓的“食用胶”， 一般翻译成“水胶体”，是一大类食品原料。常用的水胶体，其 实都是“天然产物”。比如琼脂和卡拉胶，是海藻的提取物。明胶，是从动物的皮或者骨头 水解熬制而来。食用胶中比较“高级”的果胶，主要来源是橘子皮和苹果榨汁后的残渣。还 有一些食用胶是来自于植物的种子，比如阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶，都是从相应植物的 种子中提取而来的。还有一些水胶体由微生物发酵得到，比如黄原胶。多数的水胶体是直接 的提取物，只有很少数经过一定的加工，比如羧甲基纤维素（CMC），它是从植物中提取的， 又通过化学反应在分子中的某些位置加上了“羧甲基”，虽然它也可以称为“化学产品”，不 过其安全性已经经过了广泛检验，并没有发现对健康有什么危害。 ③常见的食用胶多数是碳水化合物，从分子结构上来看，它们跟淀粉很类似，都是由小 分子的糖（称为“单糖”）互相连接而成的高分子聚合物，叫做“多糖”或者“多聚糖”。淀 粉是最常见的多糖，是由葡萄糖连接而成的，而组成其他多糖的除了葡萄糖，还有果糖、半 乳糖等等。不同的单糖和不同的连接方式，造就了各种各样特性不同的多糖。也有一些食用 胶是蛋白质，常见的就是明胶。 ④一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、成胶、改善食物 成分特性等。有一些食用胶只需要很少一点，就可以大大增加水的黏度，比如黄原胶。还有 的食用胶在常温下不溶于水，在高温下溶解之后，降低温度就变成了固体，也就是通常所说 的“成胶”了，明胶就是典型的例子。在不同的酸碱条件下，它们还可能和食物中的其他成 分比如蛋白质、淀粉等发生连接，从而改善其他食物成分的特性，产生更加丰富多样的食品。 比如许多蛋白质在酸性条件下不溶解，而很多人又喜欢酸性饮料的口味，加入适当的果胶， 让果胶和蛋白质连接，就可能使蛋白质在酸性条件下溶解，从而获得清澈透明的酸性饮料。 在面条中加入适当的食用胶，也可能使得面条更加筋道，这也是一种改善。此外，还有一些 食用胶，本身也被当做膳食纤维，比如果胶、瓜尔豆胶、琼脂等。膳食纤维能够提供饱足感 但是不产生热量，对于减肥有帮助。不溶性的膳食纤维有助通便，而可溶性的膳食纤维（比