3.问题与应用 (1)展望我国酒店管理发展及未来主要管理形式。 (2)自己找一家酒店，研究其管理形式。 (三)思考与实践 1.思考： (1)怎样理解酒店既是生产性企业又是服务性企业？ (2)怎样理解酒店的产权制度改革？ (3)怎样理解酒店的时空特性？ (4)酒店经营为什么要以人为中心？ (5)我国酒店管理的主要形式有哪些？ 2.实践：以某酒店为背景，分析该酒店的管理形式。 (四)教学方法与手段 1,教学方法：课程讲授、课程讨论，充分认识我国酒店业发展史，树立文 化自信。 2.教学手段：多媒体 第二章酒店管理基础理论 (一)目的与要求 1.了解酒店宾客的消费需求和心理 2.了解酒店产品的内涵 3.了解现代旅游酒店的人性化理论和酒店管理纲要 4.了解现代旅游酒店的计划、组织、控制、领导、创新等职能的涵义、类 型及执行步骤或方法 (二)教学内容 第一节宾客消费需求与心理 1.主要内容 (1)宾客消费需要 (2)宾客消费动机 (3)宾客消费决策4 3．问题与应用 （1）展望我国酒店管理发展及未来主要管理形式。 （2）自己找一家酒店，研究其管理形式。 （三）思考与实践 1．思考： （1）怎样理解酒店既是生产性企业又是服务性企业？ （2）怎样理解酒店的产权制度改革？ （3）怎样理解酒店的时空特性？ （4）酒店经营为什么要以人为中心？ （5）我国酒店管理的主要形式有哪些？ 2．实践：以某酒店为背景，分析该酒店的管理形式。 （四）教学方法与手段 1．教学方法：课程讲授、课程讨论，充分认识我国酒店业发展史，树立文 化自信。 2．教学手段：多媒体 第二章 酒店管理基础理论 （一）目的与要求 1．了解酒店宾客的消费需求和心理 2．了解酒店产品的内涵 3．了解现代旅游酒店的人性化理论和酒店管理纲要 4．了解现代旅游酒店的计划、组织、控制、领导、创新等职能的涵义、类 型及执行步骤或方法 （二）教学内容 第一节 宾客消费需求与心理 1．主要内容 （1）宾客消费需要 （2）宾客消费动机 （3）宾客消费决策