3、反应条件温和 酶促反应一般在pH5-8水溶液中进行,反应温 度范围为20-40°C。 高温或其它苛刻的物理或化学条件,将引起酶的 失活。3、反应条件温和 • 酶促反应一般在pH 5-8 水溶液中进行，反应温 度范围为20-40C。 • 高温或其它苛刻的物理或化学条件，将引起酶的 失活